CUCHARILLAS DE FETASALAS

DESCRIPCIÓN: Ensalada con tomate, pepino, pimiento rojo y queso feta.

Ingredientes: (16 cucharillas)

• 2 TOMATES medianos
• 1 PEPINO mediano
• 1 PIMIENTO ROJO pequeño en cuadrados de 2 x 2 cm
• 100 g de QUESO FETA
• 1 AJO MUY PICADO
• 1 cucharada de PEREJIL PICADO
• 1 pizca TOMILLO
• 1 pizca de ROMERO
• 2 cucharadas de ACEITE DE OLIVA
• ½  cucharadita de VINAGRE
• SAL Y PIMIENTA al gusto

Preparación:

• Lava y corta los tomates, el pepino y el pimieto rojo en trozos de unos 2 x 2 cm. y ponlos en un bol.
• Corta la feta en cuadrados del mismo tamaño que las verduras y añadesela. Ponle sal y pimienta al gusto.
• En otro bol mezcla bien el aceite, el vinagre, el ajo picado, el perejil, el tomillo y el romero y viértelo encima de la ensalada.
• Mezclala con cuidado de que no se desmiguen los trozos de feta.