Archivo de etiquetas| feta

5 FORMAS DIFERENTES DE COMER QUESO EN ENSALADA

COMER QUESO EN ENSALADA

5 FORMAS DIFERENTES

 

El queso es un alimento con una historia de miles de años. Se han encontrado restos arqueológicos de su elaboración que datan de antes del año 2000 a. C.

Ésto es porque el queso es un alimento que aporta muchos nutrientes esenciales para una dieta sana y equilibrada. Tiene las mismas propiedades nutricionales que la leche pero en una cantidad más concentrada: grasas animales, proteina, calcio, fósforo, vit A, vit D y vitaminas del grupo B.

Debido a su alto contenido en grasa de origen animal, se debe comer con moderación, principalmente las personas que están controlando sus niveles de colesterol o su peso. Una buena opción es tomar quesos bajos en grasa o desnatados. Es obvio que las personas con intolerancia a la lactosa deben evitar su consumo.

Para los vegetarianos el queso es una de las mejores fuentes de proteína y vitaminas y por ello está presente en cientos de recetas.

Las leches con las que se elaboran los quesos son de origen muy variado, siendo las de vaca, oveja y cabra, las más utilizadas. Otras leches son las de búfala, con la que se elabora el queso mozzarella, o la de camella.

En el mercado podemos encontrar cientos de quesos diferentes que se clasifican por su consistencia, por su contenido en grasa, por la leche con la que están elaborados, por las bacterias que contienen, por su origen, …

 

Hoy te traigo 5 ensaladas en las que el queso es un ingrediente principal. He elegido 5 tipos de quesos diferentes (gorgonzola, feta, queso de cabra, queso gouda viejo y parmesano) para elaborar 5 ensaladas “sencillas, sanas y sabrosas”, como a mí me gustan.

Estoy segura que cualquiera de ellas te puede enamorar.

 

  1. ENSALADA DE QUESO DE CABRA Y BACON https://carmylasselection.com/2013/02/21/5066/  Mezcla de lechugas con queso de cabra y bacon sobre tostadaENSALADA DE QUESO DE CABRA Y BACON 1
  2. ENSALADA DE TOMATE CHERRY, RÚCULA Y QUESO PARMESANO http://carmylasselection.com/2012/12/07/ensalada-de-rucola/  Ensalada a base de rucola, tomate seco en aceite y queso parmesanoENSALADA VEGETARIANA DE RUCOLA 1
  3. ENSALADA DE PERA Y QUESO GORGONZOLA https://carmylasselection.com/2013/06/13/ensalada-de-pera-y-queso/  Ensalada a base de hojas tiernas de espinaca y rúcula con pera en almibar y queso gorgonzolaENSALADA DE PERA Y QUESO
  4. ENSALADA DE FETA MARINADA https://carmylasselection.com/2013/04/03//  Ensalada a base de 5 tipos de verduras diferentes y queso feta marinadoENSALADA CON QUESO FETA MARINADO
  5. ENSALADA DE REMOLACHA Y QUESO GOUDA VIEJO https://carmylasselection.com/2013/02/17/ensalada-de-rucola-y-remolacha/  Ensalada a base de rucola, remolacha, cebolla y queso viejoENSALADA DE RUCOLA Y REMOLACHA (copa)

Saludos de Carmyla.

 

 

Anuncios

ROLLITO DE FETA TURCO

ROLITO DE FETA TURCO

ROLLITO DE FETA TURCO

ROLLITO DE FETA ABIERTO

DESCRIPCIÓN: rollito de “yufca” rellena de queso feta, ajvar, miel, cilandro y semillas de sésamo  Sigue leyendo

TAPA CALIENTE DE ROLLITO DE FETA

TAPA DE ROLLITO DE FETA

DESCRIPCIÓN: pasta filo rellena de queso feta

Ingredientes: para 16 tapas

  • 4 lámina de PASTA FILO o BRIK (grandes y cuadradas)
  • 2 paquetes de QUESO FETA
  • 1 HUEVO batido
  • 1 cucharadita de TOMILLO
  • 1 cucharadita de ROMERO
  • 1 cucharadita de SAZONADOR PARA ENSALADAS (perejil y ajo seco)
  • 2 cucharadas de ACEITE DE OLIVA
  • 16 tallos de CEBOLLINO

Preparación:

  • Precalienta el horno a la temperatura que pone en el envase de la pasta filo.
  • Corta cada lámina de pasta filo en 4 triángulos (haz un dos cortes en forma de X).
  • Pon el queso feta en un bol y desmígalo con un tenedor.
  • En otro bol pequeño, pon el tomillo, el romero, el sazonador para ensaladas (perejil y ajo) y el aceite de oliva. Remueva bien para que las especias se impregnen del aceite.
  • Añade la mezcla de especias al queso feta, mézcla bien y reparte el queso en 16 partes iguales.
  • Para formar los rollitos, pon una parte de feta sobre la pasta filo, en el extremo más ancho del rectángulo. Empieza a formar el rollito, mete los dos extremos con las puntas hacia adentro y sigue enrollando hasta que llegues a la punta opuesta (ver foto).
  • Coloca los rollitos sobre una bandeja de horno cubierta con papel de horno (papel sulfurizado, ver curiosidades).
  • Pinta cada rollito con huevo batido para que coja un color dorado.
  • Hornea los rollito durante el tiempo que ponga en el envase de la pasta filo (suelen ser unos 15 min.)
  • Decora el rollito con un tallo de cebollino en forma de paquetito (ver foto).

COMENTARIO DE CARMYLA

Esta es una tapa caliente atractiva y deliciosa.

Las especias, sobre todo el tomillo y el ajo, le dan al queso feta un sabor increíble.

 

La forma en paquetito del rollito le da un toque especial que quedará genial en cualquier buffet caliente o en cualquier fiesta.

 

Saludos de Carmyla.

Tapa Fria de Tomate Cherry con Feta

Descrpción:  PINCHO DE TOMATE CHERRY CON FETA

Ingredientes

  • 20 tomatitos cherry
  • 20 cuadradros (2×2 cm.) de queso FETA
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de albahaca
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • Pimienta

 

Preparación

  • En un bol pon el queso feta a marinar con el aceite, la albahaca, el orégano y la pimienta.
  • Pincha cada trozo de queso feta entre dos mitades de tomate cherry en un palillo y ya está listo

                                           

Tapa Fria de cucharillas de Fetasalas

CUCHARILLAS DE FETASALAS

DESCRIPCIÓN: Ensalada con tomate, pepino, pimiento rojo y queso feta.

Ingredientes: (16 cucharillas)

  • 2 TOMATES medianos
  • 1 PEPINO mediano
  • 1 PIMIENTO ROJO pequeño en cuadrados de 2 x 2 cm
  • 100 g de QUESO FETA
  • 1 AJO MUY PICADO
  • 1 cucharada de PEREJIL PICADO
  • 1 pizca TOMILLO
  • 1 pizca de ROMERO
  • 2 cucharadas de ACEITE DE OLIVA
  • ½  cucharadita de VINAGRE
  • SAL Y PIMIENTA al gusto

Preparación:

  • Lava y corta los tomates, el pepino y el pimieto rojo en trozos de unos 2 x 2 cm. y ponlos en un bol.
  • Corta la feta en cuadrados del mismo tamaño que las verduras y añadesela. Ponle sal y pimienta al gusto.
  • En otro bol mezcla bien el aceite, el vinagre, el ajo picado, el perejil, el tomillo y el romero y viértelo encima de la ensalada.
  • Mezclala con cuidado de que no se desmiguen los trozos de feta.