TAPA DE QUICHE DE BACON Y BROCOLI
QUICHE DE BACON Y BRÓCOLI ENTERA
DESCRIPCIÓN: tarta salada con base de masa de hojaldre y relleno de bacon, brocoli, queso, … Sigue leyendo
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En esta receta, te propongo una forma diferente y muy sabrosa de comer pescado y verduras.
En la tarta de salmón que hoy te he preparado, he utilizado una combinación perfecta entre el salmón, el brócoli, el queso gorgonzola y el eneldo fresco. Si lo prefieres, puedes utilizar salmón fresco cortado en daditos.
DESCRIPCIÓN: tarta de hojaldre, con salmón ahumado, brócoli y queso gorgonzola
Ingredientes: para 8 triángulos grandes (o 16 pequeños)
Preparación:
Las tartas saladas o quiches son “plato único”. Siempre llevan una base que suele ser masa de hojaldre o masa quebrada. Lo que hace que “cuaje” como una tarta es la mezcla de huevos, nata líquida y queso rallado . A partir de aquí se pueden añadir todo tipo de carne, pescado, verdura o queso.
Es “plato único” porque lleva hidrato de carbono (la masa), mucha proteína (huevos, nata, queso, salmón) y verdura (brócoli). Es muy rica en calcio pero llena bastante porque lleva ingredientes muy ricos en grasa como son la masa de hojaldre, el queso, la nata y el salmón. Por ello te recomiendo que sirvas una ración “mediana” (1/8 de la tarta) y la acompañes con una ensalada sencilla como una mezcla de lechugas o rucola en vinagreta.
Si la pones en un buffet, cortada en cuadraditos, te aseguro que tardará bien poco en desaparecer de la mesa.
Saludos de Carmyla.
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