DELICIAS DE CARMYLA

DESCRIPCIÓN: Delicias de atún y huevo duro.

Ingredientes: para 6 delicias

• 9 rebanadas de PAN DE MOLDE sin corteza
• 12 cucharaditas de MAYONESA
• 12 cucharaditas de TOMATE FRITO
• 6 hojas de LECHUGA.
• 1 lata mediana de ATÚN EN ACEITE
• 2 HUEVOS COCIDOS cortados en rodajas
• 6 ACEITUNAS VERDES rellenas de ANCHOA
• 2 cucharadas de ACEITE DE OLIVA
• 1 cucharadita de VINAGRE BALSÁMICO
• SAL al gusto

Preparación:

• Con un anillo de emplatar de unos 5 cm. de diámetro, corta 2 círculos de cada rebanada de pan de molde y resérvalos en un platito.
• Corta las hojas de lechuga en trocitos y ponlas en un bol. Apáñalas con el aceite, el vinagre y la sal. Resérvalas.
• Para hacer las delicias de Carmyla, coloca 6 círculos de pan en un plato grande y unta cada uno de ellos con una cucharadita de mayonesa. Coloca encima 2 rodajitas de huevo duro y cubre de lechuga.
• Unta otros 6 cículos de pan con mayonesa y colócalos sobre la lechuga (con la parte de la mayonesa hacia abajo).
• Ya tienes hecho el primer piso de la delicia. Ahora tienes que hacer el segundo.
• Para ello, unta el pan por su parte superior con 1 cucharadita de tomate frito. Coloca encima un poco de atún en aceite (escurrido). Unta los 6 círculos de pan que te quedan con tomate frito y tapa el atún con ellos.
• Para terminar, decora la parte superio de la delicia con un poco de mayonesa, de tomate frito, de lechuga, de atún y una aceituna rellena de anchoa.

COMENTARIO DE CARMYLA

Esta tapa es una de mis preferidas, me encanta la combinación de los sabores de los productos que la forman. Desde hace mucho tiempo, la incluyo casi siempre en mis buffets de tapas de cumpleaños y son una de las que más éxito tienen. Tengo que reconocer que esta es una de mis tapas estrella y que gusta a todo el mundo.

Espero que disfrutes con mis delicias tanto como yo lo hago cuando las preparo.