ACOMPAÑAMIENTO Y DECORACIÓN

Para que tu buffet de quesos, patés y ensaladas sea todo un éxito, no basta con elegir productos ricos y sabrosos. Tan importante o más es cómo los presentes en la mesa, acompañarlos de otros alimentos que los complementen y decorarlos con gusto.

LOS QUESOS

SELECCIÓN: ver documento quesos – selección, publicado ayer.

ACOMPAÑAMIENTO

Vas a acompañar los quesos de 4 alimentos que realzan su sabor y que los hacen todavía más sabrosos:

PAN: Para acompañar un buen queso no hay nada mejor que un rico trozo de pan. Yo he elegido 2 opciones para que haya más variedad:
- CESTA CON TOSTADAS (ver foto): He cubierto una cesta de mimbre con una servilleta de papel y he colocado diferente tipos de pan tostado (tostadas de arroz, tostadas tipo melba, panecillos, …). Elige la combinación que más te guste. La cesta queda muy bien en el buffet.
- PAN DE BAGUETTE (ver foto): en una fuente he puesto pan de baguette de 2 variedades: blanco e integral.
FRUTOS SECOS:(ver foto) He puesto al lado de las bandejas de quesos, 2 cuencos con frutos secos. En uno de ellos he puesto una mezcla de almendras, nueces y avellanas. En el otro hay una mezcla de pasas con frutas secas, frutos secos y coco.

DÁTILES:
- Combinan genial con los quesos. Puedes utilizar otros tipos de frutas secas como higos, albaricoques, fresas, melocotón,….
- UVAS: Qué te puedo decir de la combinación de los quesos con las uvas. “Uvas con queso saben a beso”. Combina uvas blancas y negras.

DECORACIÓN:

Para preparar la bandeja de quesos sigue los siguientes pasos (ver fotos):

Coloca primero los quesos. Sigue tu criterio en cuanto a su combinación: color, sabor, tamaño,… Deja espacio suficiente entre ellos para poder decorarlos.
Pon pequeños racimos de 3 o 4 uvas entre los quesos y algún que otro dátil
Decora los quesos por encima con frutos secos y con dátiles. El resto, ponlo en los cuencos, cerca de la bandeja para que la gente se pueda servir.