CRUNCHY MORCILLA & QUESO
DESCRIPCIÓN: rollitos crujientes de pan de molde rellenos de morcilla, pimiento del piquillo y queso
Ingredientes: para 15 rollitos
- 15 rebanadas de PAN DE MOLDE (sin corteza)
- 15 PIMIENTOS DEL PIQUILLO asados y abiertos
- 15 lonchas de QUESO DE FUNDIR
- 2 MORCILLAS SALADAS tipo “ Burgos”, cortadas en rodajas finas
- 1 HUEVO batido
- SAL al gusto
Preparación:
- Precalienta el horno a 200ºC
- Con un rodillo de cocina, aplana las rebanadas de pan de molde hasta que queden muy finas y lisas.
- Coloca sobre cada rebanada de pan 1 loncha de queso y encima 1 pimiento rojo del piquillo abierto, haciendo coincidir las esquinas más separadas del pimiento con 2 esquinas opuestas de la rebanada de pan.
- Pon sobre el pimiento sal al gusto y coloca encima 2 ruedas finas de morcilla sin piel.
- Enrolla el pan de molde comenzando por la esquina que está más cerca del pico del pimiento y terminando por la esquina que no ha quedado cubierta por los ingredientes.
- Cierra el rollito con un palillo (ponlos antes un rato a remojo para que no se quemen en el horno).
- Cubre la bandeja del horno con papel sulfurizado (papel de horno, ver curiosidades) y coloca encima los rollitos de morcilla.
- Bate el huevo en un cuenco y pinta cada el rollito con él, poniendo un poco mas de cantidad en las partes laterales donde se ve la morcilla y el pimiento.
- Hornea los rollitos durante unos 15 minutos hasta que queden bien dorados.
COMENTARIO DE CARMYLA
La morcilla es por si misma muy sabrosa pero cocinada enrollada en pimiento del piquillo y queso, dentro de pan crujiente, queda espectacular.
Esta tapa la puedes hacer también en forma de rollito rectangular (ver foto de preparación) y servirla cortada en 2 mitades.
Los “crunchy Ari con queso” son perfectos para un buffet caliente o como entrada en una cena especial. Aunque siempre te puedes dar un capricho y prepararla hoy sin tener que esperar a que se te presente una ocasión especial.
Saludos de Carmyla.
Tienen que estar bien ricos.
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Prueba a hacerlos y ya me contarás!! Saludos
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Tienen que estar estupendos y parecen fáciles de hacer, una duda, ¿cómo y con que se remojan?.
Gracias y FELICES FIESTAS
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Elige un pan de molde muy fresco para que esté muy blando. Una vez que lo has aplastado y rellenado, lo tienes que pintar con huevo batido antes de meterlo en el horno.
Feliz Navidad.
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