SALMÓN CON PESTO VERDE EXPRÉS


SALMÓN CON PESTO EXPRÉS

SALMÓN CON PESTO VERDE EXPRÉS

 

DESCRIPCIÓN: lomos de salmón fresco con pesto verde genovés, cocinado en el microondas.

 

Ingredientes: para 4 personas

  • 4 cucharaditas de PIÑONES
  • SAL al gusto

Preparación:

COMENTARIO DE CARMYLA

La base del pesto verde es la albahaca fresca, el queso parmesano, el aceite, el ajo y los piñones.

Puedes preparar el pesto verde, totalmente casero, siguiendo las indicaciones de la receta “pesto verde genovés” . La receta que encontrarás en mi blog es la auténtica, traducida del italiano de la página web de la “Confederación de pesto verde de Génova”. Así que ya puedes presumir de hacer un pesto verde de primera calidad. El pesto casero se conserva bien unos días en el frigorífico si lo conservas en un tarro de cristal bien tapado.

Si lo prefieres, para que esta receta sea 100% exprés, puedes utilizar pesto ya elaborado. No va a estar tan rico como el casero, pero también te va a venir bien para cuando no tengas todos los ingredientes o no tengas tiempo para elaborarlo en el momento. Lo encuentras en tarros de cristal en cualquier supermercado.

Este salmón al pesto verde exprés te va a dar mucho juego. Sé que, una vez que lo hagas, va a pasar a formar parte de esas recetas de las que echas mano cuando quieres hacer algo “sencillo, sano y sabroso”.

Si ya tienes el pesto preparado, lo vas a tener cocinado en 5 min., menos tiempo del que tardan los demás en poner la mesa.

Aunque el pesto es bastante calórico porque sus ingredientes (aceite, queso y piñones) son ricos en grasas, vas a utilizar una cantidad pequeña. Además, ya ves que el salmón se cocina en su jugo y en la grasa que lleva el pesto. No le he añadido aceite extra.

Sírvelo con una ensalada y con un poco de pan para que resulte una comida sana y equilibrada.

Saludos de Carmyla.

creative commons

 

 

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