TAPA DE TRIÁNGULOS DE BACON Y QUESO

DESCRIPCIÓN: triángulos hechos a base de masa filo (brick) y rellenos de bacon y queso

Ingredientes: para 12 triángulos

• 8 hojas rectangulares de MASA FILO (brick)
• 200 g de BACON en taquitos
• 150 g de QUESO RALLADO para gratinar
• AOVE (aceite de oliva virgen extra)
• ALBAHACA para decorar

Preparación:

• Para formar los triángulos: (ver fotos en la receta “triángulos vegetarianos de lentejas y couscous”: https://carmylasselection.com/2013/10/22/triangulos-vegetarianos-de-lentejas-y-couscous/#more-6878  )
  • Coloca 2 láminas de masa filo, una sobre otra.
  • Corta la masa en 3 tiras
  • Pon una cucharada de taquitos de bacon y otra de queso rallado en el principio de una tira de masa filo (foto prep 1).
  • Forma el triángulo siguiendo las indicaciones de las fotos (ver las 8 miniaturas siguientes ó https://carmylasselection.com/2013/10/22/triangulos-vegetarianos-de-lentejas-y-couscous/#more-6878).

• Precalienta el horno a 180°C.
• Coloca los triángulos en una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado (papel de horno).
• Pinta cada triángulo con un poco de aceite de oliva  (foto prep. 9)
• Mete la bandeja en el horno y deja que los triángulos se hagan a 180°C durante unos 15-20 min. o hasta que queden bien dorados (foto prep. 10).
• Sirve los triángulos decorados con una ramita de albahaca para dar color al plato.

COMENTARIO DE CARMYLA

Me encanta la masa filo o brick. Es la más sana de las masas para rellenar porque, generalmente, solo lleva en su elaboración 2 ingredientes: harina y agua. O sea, que es como si te estuvieras comiendo una lámina superfina de pan.

Según dónde vivas te sera más o menos fácil encontrarla. Yo la encuentro en grandes supermercados y en tiendas turcas o moras. En las tiendas turcas tienes que pedir “yufka” y la encontrarás en diferentes formatos: láminas, triángulos, …

Además tiene una textura muy crujiente y combina con todos los ingredientes que te puedas imaginar: carne, pescado, verdura, fruta, …

En esta ocasión he formado con ella paquetitos en forma de triángulo pero también quedan genial en forma de saquitos o rollitos.

Yo, siempre que utilizo masa filo para alguna de mis tapas, triunfo.

Saludos de Carmyla.