CAKE SIN GLUTEN
CON MERMELADA DE ARÁNDANOS
DESCRIPCIÓN: bizcocho a base de yogurt, trigo sarraceno y azucar moreno Sigue leyendo
DESCRIPCIÓN: bizcocho a base de yogurt, trigo sarraceno y azucar moreno Sigue leyendo
DESCRIPCIÓN: muslitos de pollo aromatizados con 6 especias, asados al horno y servidos con pure consistente de calabacín, patata y zanahoria.
Utensilio: stoemper
DESCRIPCIÓN: dados de patata cocida con pepinillos y cebollitas agridulces en salsa de mayonesa de ajo con especias.
DESCRIPCIÓN: carrilleras de cerdo guisadas con vino de oporto
Ingredientes: para 4 personas o 16 tapas
Preparación:
Me encanta utilizar porto (o vino de oporto) cuando guiso algún tipo de carne en la olla exprés. Después de flambearlo le da un sabor a la salsa que la hace irresistible.
Como quería servir las carrilleras con arroz cocido, he puesto 2 vasos de agua para que la salsa me quedara ligera y fluída. De esta forma, el arroz la absorve y queda mucho más sabroso. Si quieres conseguir una salsa más espesa, puedes añadir sólo 1 vaso de agua al cocer las carrilleras o dejarla reducir, hasta que alcance la consistencia que más te guste. Otra opción para que espese sería el poner una cucharada de harina integral en el majado (disuélvela bien para que no queden grumos).
De cualquier forma, la salsa queda muy sabrosa con su toque de porto y tomillo.
Saludos de Carmyla.
DESCRIPCIÓN: alcachofas salteadas con bacon y ajitos
Ingredientes: para 4 personas o 24 mitades (tapa)
Preparación:
Me encanta comer alcachofas cuando están de temporada (a principio de primavera). En esta época se pueden encontrar las alcachofas más tiernas y sabrosas. Cuando las comes, se te deshacen en la boca.
No obstante, puedes disfrutar de esta maravillosa verdura todo el año porque existen en el mercado variedades de alcachofa embotada de primerísima calidad. Mira siempre en la etiqueta en el apartado de ingredientes. Una buena conserva de alcachofa no va a llevar ni colorantes, ni conservantes. Como mucho aparecerá “acido cítrico” que no es ni más ni menos que el limón que tu misma/o le pondrías para que no se oxide.
Hoy he preparado “alcachofas con bacon”, una forma sencilla, sana y sabrosa de darte un gustazo, preparadas con bacon y ajitos que le van de maravilla.
Saludos de Carmyla
DESCRIPCIÓN:
Ingredientes: para 16 tapas o para 4 personas
Preparación:
Vas a alucinar con esta sopa tan sencilla, sana y sabrosa que te he preparado hoy.
Lo tiene todo para que, además de chuparte los dedos, estés segura/o de que tu alimentación es de lo más sana y equilibrada: verdura, champiñones, arroz, huevo.
Es tan completa que te podría servir hasta de plato único.
Si estás controlando tu peso, puedes desengrasar la sopa poniéndola durante un par de horas en el frigorífico. Al enfríarse, la grasa va a formar una capa en la superficie que podrás retirar fácilmente con ayuda de una cuchara.
Te aconsejo que no la elimines totalmente. El aceite de oliva, es cardiosaludable. Además hay muchas vitaminas que solo son solubles en grasa por lo que ésta es necesaria para su asimilación.
Ya ves, nada en la vida es bueno ni malo. Varía de persona a persona.
Saludos de Carmyla.
DESCRIPCIÓN: tortilla mejicana rellena de revuelto de huevo, champiñones y bacon
DESCRICIÓN: espinacas con patata cocinadas con salsa a base de mascarpone y curry
DESCRIPCIÓN: calabacín relleno de verduras, bacon y mascarpone, cocinado al horno Sigue leyendo
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