DELICIAS DE FRANKFURT PARA BUFFET

DELICIAS DE FRANKFURT CON KEPCHUP

DELICIAS DE FRANKFURT CON PIQUILLOS

DESCRIPCIÓN: 2 tipos de rebozado de salchicha de Frankfurt, uno con queso y otro con pimientos del piquillo

Ingredientes: para 24 delicias de Frankfurt (12 con piquillos y 12 con queso)

• 24 MINI-SALCHICHAS DE FRANKFURT pequeñas, tipo cocktel
• 12 lonchas de QUESO DE FUNDIR
• 3 PIMIENTOS DEL PIQUILLO, asados y pelados
• KETCHUP
• 3 HUEVOS BATIDOS
• PAN RALLADO
• 1 vaso de ACEITE DE GIRASOL
• sal

Preparación:

• Parte cada pimiento del piquillo en 4 tiras anchas y ponles sal al gusto. Resérvalos.
• Parte cada loncha de queso por la mitad. Resérvalas.

Para hacer las delicias de salchicha con piquillos:

1. Coloca una tira de pimiento del piquillo sobre sobre media loncha de queso (ver foto preparación 1).
2. Pon encima una salchicha y forma un rollito (ver foto prep. 3)

Para hacer las delicias de salchicha con ketchup:

1. Pon un poco de ketchup sobre media loncha de queso (ver foto prep 2).
3. Coloca encima una salchicha y forma un rollito (ver foto prep 3).

• Reboza los rollitos de queso:
  • Prepara 2 boles: uno con pan rallado y otro con el huevo batido.
  • Pasa cada rollito de queso, primero por el huevo y luego por el pan rallado. Vuelve a pasarlo por huevo y pan rallado para que el rebozado quede más consistente y no se salga el queso al freír la delicias de frankfurt.
• Calienta el aceite de girasol en una sartén mediana, a fuego medio.
• Fríe las delicias de Frankfurt, por tandas, hasta que queden bien doraditas.
• Vete sacándolas a un plato cubierto con papel absorbente de cocina para que pierdan el exceso de aceite.

COMENTARIO DE CARMYLA

Los rebozados son un clásico de la cocina española: las croquetas, los flamenquines, los san jacobos, …

Hoy te he preparado 2 tipos de rebozados diferentes y muy sabrosos a base de mini-salchichas de Frankfurt: unos van con queso y otros llevan, además, pimientos del piquillo.

Lo que más me gusta de estas delicias es la cara de sorpresa de la gente cuando les dan el primer mordisco, ya que no se esperan que vayan rellenas de salchicha (por su aspecto, parecen croquetas alargadas). La siguiente reacción es: “ummm, que rico”.

Y no es para menos; la combinación de la salchicha con el queso y el pimiento del piquillo es perfecta. Si además le añades un rebozado dorado y crujiente, te puedes imaginar lo buenas que pueden estar estas delicias de Frankfurt.

Son perfectas como aperitivo o tapa en cualquier ocasión. Sírvelas recién hechas para que el queso esté derretido y el rebozado te quede perfecto.

Saludos de Carmyla.