TOSTA DE REVUELTO DE

SALAMI Y QUESO

DESCRIPCIÓN: huevo revuelto con trozos de salami y queso

Ingredientes: para 16 tostas

16 TOSTADAS o BISCOTES
8 HUEVOS
16 rodajas de SALAMI cortadas finas
2 puñados de QUESO RALLADO (a elegir: mozarella, Gouda, …)
2 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
SAL al gusto

Preparación:

Parte las rodajas de salami en trozos pequeños y resérvalos.
En una sartén grande, pon a calentar 2 cucharadas de aceite de oliva con los trozos de salami, a fuego medio.
Cuando el salami empiece a soltar su grasa, separa la sartén del fuego.
Casca los huevos y échalos a la sartén. Ponles sal al gusto.
Pon de nuevo la sartén a fuego lento. Rompe las yemas de los huevos con una espátula de madera y mézclalos bien con el salami.
Vete cuajando el revuelto, dando vueltas a menudo (durante 2 o 3 min.)
Cuando ya esté casi a tu gusto, echa los 2 puñados de queso rallado.
Mézclalo bien con el resto de los ingredientes y deja que el revuelto se termine de hacer y el queso se derrita.
Reparte el revuelto de salami y queso sobre las 16 tostadas y sírvelas calientes (ver fotos).

COMENTARIO DE CARMYLA

Este tipo de tostas con revuelto dan mucho juego porque las puedes tener hechas y montadas en menos de un cuarto de hora.

A mi me encanta el revuelto con todo tipo de ingredientes: de chorizo, de bacon, de verduras, .. pero éste de salami con queso es uno de mis favoritos. El salami le aporta al revuelto un toque diferente, un poquitín picante. El queso le da textura y cremosidad además de sabor (depende del tipo de queso rallado que elijas).

Te doy un consejo: no pongas el revuelto encima de la tostada hasta el momento de servirla para que no se reblandezca el pan. No hay cosa que menos me guste que una tostada revenida y recalentada en el microondas.

Si el revuelto se te ha enfríado un poco o quieres hacerlo de antemano para tenerlo ya preparado, caliéntalo solo unos segundos pero antes de ponerlo sobre la tostada. Así te quedará una tapa sabrosa y crujiente.

Saludos de Carmyla.

88x31