QUICHE DE CHOCOLATE

QUICHE DULCE CON PASTA DE CHOCOLATE

DESCRIPCIÓN: tarta con base de masa de hojaldre y relleno con huevos, nata líqiuida y pasta de chocolate

Ingredientes:

• 1 paquete de MASA DE HOJALDRE redondo
• Para el relleno:
  • 4 rebanadas de PAN, sin corteza y cortados de cuadrados
  • 2 cucharadas de PIÑONES
  • 2 cucharadas de AZUCAR MORENO
  • 3 cucharadas de ALMENDRA MOLIDA
• Para la “mezcla líquida”
  • 7 HUEVOS
  • 3 cucharadas de PASTA DE CHOCOLATE (oxfam)
  • 400 ml  NATA LÍQUIDA
  • 3 cucharadas colmadas de AZUCAR MORENO
• Para decorar:
  • 2 cucharadas de PASTA DE CHOCOLATE
  • 2 cucharadas de PIÑONES
  • 2 cucharadas de ALMENDRA MOLIDA

Preparación:

• Prepara el relleno líquido (ver foto preparación 1):
  • En un bol grande, bate los huevos con una pizca de sal
  • Pon 3 cucharadas de pasta de chocolate en un bol pequeño y métela 10 segundos en le microondas para que se quede más líquida. Échala sobre los huevos batidos y mézclalos bien con unas varillas.
  • Añade la nata y vuelve a batir hasta que obtengas una mezcla uniforme. Resérvala.
• Extiende la masa quebrada en un recipiente adecuado para quiche. Pincha el fondo varias veces con un tenedor.
• Reparte el pan cortado en trocitos, los piñones, 2 cucharadas de azucar moreno y 3 cucharadas de almendra molida (ver foto preparación 2).
• Añade la mezcla y repártela bien (deja que el pan la absorva parte de la mezcla).
• Cierra el borde de la quiche pinzando con los dedos cada 3 o 4 cm. (ver foto preparación 3).
• Pon la quiche en el horno a 170°C durante 30 min. (ver foto preparación 4).
• Para decorar la quiche:
  • Unta la superficie de la quiche, en caliente, con 2 cucharadas de pasta de chocolate.
  • Espolvorea por encima 2 cucharadas de almendra molida y otras 2 de piñones.
  • Deja que te enfríe un poco antes de servirla.

COMENTARIO DE CARMYLA

Me encanta cocinar quiches tanto por su sabor como por su presencia.

Siempre las había hecho saladas así que ya era hora de preparar una dulce.

La verdad es que estoy contenta con el resultado. Mi mayor preocupación era tenerla el tiempo adecuado para que cuajara bien. Afortunadamente me ha quedado genial a la primera.

Su textura por dentro, es un poco la de una torrija. Por fuera, el hojaldre queda dorado y crujiente.

No tiene un sabor muy dulzón y está muy buena con su toque de chocolate y de almendra.

La tienes que probar y decirme qué te parece.

Saludos de Carmyla.