TALLARINES DE ARROZ TANDOORI CON SEPIA


TALLARINES DE ARROZ TANDOORI  CON SEPIA sin mezclar 1

TALLARINES DE ARROZ TANDOORI  CON SEPIA sin mezclar 2TALLARINES DE ARROZ TANDOORI CON SEPIA

TALLARINES DE ARROZ TANDOORI  CON SEPIA  mezcla 1

 

DESCRIPCIÓN: tallarines de arroz con especias tandoori, sepia y verduras

 

Ingredientes: para 4 personas

  • 250 g de TALLARINES DE ARROZ
  • 600 g de SEPIA en aros, cortados en trocitos
  • 1 CEBOLLA grande, en brunoise (cortada en daditos)
  • 1 PIMIENTO ROJO MORRÓN en brunoise
  • 2 ZANAHORIAS en brunoise
  • 2 TOMATES PERA, pelados y en brunoise
  • 1 cucharadita rasa de ESPECIAS TANDOORI
  • 4 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
  • SAL al gusto
  • PEREJIL DESHIDRATADO

Preparación:

  • Cuece los tallarines de arroz en agua con sal, siguiendo las indicaciones del envase.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande de paredes altas, a fuego lento.
  • Echa la cebolla, el pimiento rojo, las zanahorias y un poco de sal (para que las verduras se “pochen ” bien sin coger color). (ver foto preparación 1)TALLARINES DE ARROZ TANDOORI  CON SEPIA  prep 1
  • Cuando la cebolla esté bien transparente, ponlo a fuego fuerte.
  • Añade los tomates, las especias tandori, el perejil y sal al gusto. Deja que se hagan durante unos 3 min., removiendo a menudo (ver foto preparación 2).TALLARINES DE ARROZ TANDOORI  CON SEPIA  prep 2 (2)
  • Echa ahora los trozos de sepia, con su sal.
  • Déjalos que se cocinen hasta que se pongan totalmente opacos (ver foto preparación 3).TALLARINES DE ARROZ TANDOORI  CON SEPIA  prep 3
  • Para emplatar tienes 2 opciones:
  • Servir una base de tallarines de arroz y poner encima la mezcla de verduras con sepia.
  • Mezclar los tallarines con el resto de los ingredientes y servirlos juntos (ver foto preparación 4).TALLARINES DE ARROZ TANDOORI  CON SEPIA  prep 4
  • Espolvoréa un poco de perejil deshidrado por encima.

COMENTARIO DE CARMYLA

Los tallarines de arroz, al igual que la “soba” japonesa (a base de trigo sarraceno) son 2 buenas alternativas a la pasta convencional para las personas celíacas o sensibles al trigo. Tienen una textura suave y un sabor delicado que gusta a todo el mundo. Los encontrarás fácilmente en tiendas asiáticas o en tiendas bio.

También encontrarás en las tiendas asiáticas las especias tandoori. Es una mezcla de especias india muy sabrosa con un color rojizo muy característico, un aroma intenso y ligeramente picante.

En el momento que tengas todos los ingredientes, el hacer este plato va a ser coser y cantar. En poco minutos tendrás en tu plato una comida sabrosa, sana y equilibrada, con un sabor diferente que va a gustar a todo el mundo.

 

Saludos de Carmyla.

Anuncios

Responder

Por favor, inicia sesión con uno de estos métodos para publicar tu comentario:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s