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Tapa Fría de Mariposas Buglitas

Dic26

MARIPOSAS BUGLITAS

 TAPA DE MARIPOSAS DE QUESO FRESCO DE CABRA Y DULCE DE MEMBRILLO

DESCRIPCIÓN: bugles rellenos de queso fresco de cabra y dulce de membrillo

 Ingredientes: para 12 unidades

  • 24 BUGLES
  • 1 tarrina de QUESO FRESCO DE CABRA (para untar, tipo President)
  • 24 daditos de DULCE DE MEMBRILLO
  • 6 tallos de CEBOLLINO

Preparación

  • Pon dentro de cada bugle un dadito de dulce de membrillo.
  • Rellenalos con un poco de queso de cabra.
  • Corta cada tallo de cebollino en 4 partes.
  • Haz la mariposa con dos bugles rellenos, poniendo entre ellos dos trozos de cebollino en forma de aspa (ver foto)

COMENTARIO DE CARMYLA

Imagino que si te gusta el queso de cabra, ya lo habrás probado en combinación con dulce de membrillo. Está de muerte!!.

Lo que te propongo con esta tapa es una forma diferente de presentarla para hacerla todavía más atractiva. Además “los bugles” (yo pongo los de chile dulce) le dan un toque todavía más especial. Si no tienes bugles, utiliza una tostada o un pan de canapé.

Para que esta “mariposa” te quede perfecta, es mejor que la hagas poco antes de servirla para que el bugle no se reblandezca con la humedad del queso y del membrillo.

Saludos de Carmyla.

CROUTONES A LA ESPAÑOLA

Dic25

CROUTONES A LA ESPAÑOLA

DESCRIPCIÓN: daditos de pan tostado al horno con ajo y perejil

Ingredientes:

  • 2 rebanadas de PAN DE MOLDE
  • 1 cucharadita de PEREJIL PICADO
  • 1 AJO picado muy fino
  • 1 cucharada de ACEITE DE OLIVA

Preparación

  • Enciende el gril del horno.
  • Quita las cortezas del pan de molde y córtalo en daditos de 1 x 1 cm.
  • En un bol mezcla el pan con el ajo, el perejil y una cucharada de aceite.
  • Pon los croutones en la bandeja del horno bien extendidos y déjalos hornear durante unos 3 min hasta que estén tostaditos. No los pierdas de vista para que no se te quemen.

COMENTARIO DE CARMYLA

 Estos croutones o tostones o como los quieras llamar, son un complemento increíble para tus sopas y cremas.

Si quieres que sean todavía más especiales para acompañar una sopa o crema de pescado, sustituye el aceite de oliva por aceite de una lata de anchoas saladas.

Saludos de Carmyla

Tapa de Tostacabra

Dic24

TOSTADA DE QUESO DE CABRA

DESCRIPCIÓN: tostada de queso de cabra con mermelada de melocotón y frutos secos.

Ingredientes: para 12 tostadas

  • 12 TOSTADAS (preferentemente redondas)
  • 12 rodajas de QUESO DE CABRA
  • 12 cucharaditas de MERMELADA DE MELOCOTÓN
  • 12 AVELLANAS
  • 4 NUECES

Preparación

  • Pon sobre cada tostada una rodaja de queso de cabra.
  • Unta el queso con una cucharadita de mermelada de melocotón.
  • Decora la tostada con una avellana y ¼ de nuez.

COMENTARIO DE CARMYLA

 Lo que hace especial a esta tapa es la combinación de sabores. El maridaje del queso de cabra con la mermelada de melocotón es fantástico. Puedes también utilizar otras mermeladas como la de higo o la de ciruela, o sustituir los frutos secos por piñones. Además la puedes servir caliente poniéndola unos 15 o 20 segundos en el microondas. Pruébala, te encantará.

Saludos de Carmyla

Tapa Fria de Tomate Cherry con Feta

Dic14

Descrpción:  PINCHO DE TOMATE CHERRY CON FETA

Ingredientes

  • 20 tomatitos cherry
  • 20 cuadradros (2×2 cm.) de queso FETA
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de albahaca
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • Pimienta

 

Preparación

  • En un bol pon el queso feta a marinar con el aceite, la albahaca, el orégano y la pimienta.
  • Pincha cada trozo de queso feta entre dos mitades de tomate cherry en un palillo y ya está listo

                                           

Tapa Fria de cucharillas de Fetasalas

Dic13

CUCHARILLAS DE FETASALAS

DESCRIPCIÓN: Ensalada con tomate, pepino, pimiento rojo y queso feta.

Ingredientes: (16 cucharillas)

  • 2 TOMATES medianos
  • 1 PEPINO mediano
  • 1 PIMIENTO ROJO pequeño en cuadrados de 2 x 2 cm
  • 100 g de QUESO FETA
  • 1 AJO MUY PICADO
  • 1 cucharada de PEREJIL PICADO
  • 1 pizca TOMILLO
  • 1 pizca de ROMERO
  • 2 cucharadas de ACEITE DE OLIVA
  • ½  cucharadita de VINAGRE
  • SAL Y PIMIENTA al gusto

Preparación:

  • Lava y corta los tomates, el pepino y el pimieto rojo en trozos de unos 2 x 2 cm. y ponlos en un bol.
  • Corta la feta en cuadrados del mismo tamaño que las verduras y añadesela. Ponle sal y pimienta al gusto.
  • En otro bol mezcla bien el aceite, el vinagre, el ajo picado, el perejil, el tomillo y el romero y viértelo encima de la ensalada.
  • Mezclala con cuidado de que no se desmiguen los trozos de feta.