ENSALADA ROJA Y NEGRA

DESCRIPCIÓN: ensalada con tomate cherry, aceitunas negras, pimiento asado, feta, ajo seco, orégano, tomillo, romero y perejil.

Ingredientes: para 15 tapas

• 500 g de TOMATES CHERRY (variedad pequeña)
• 1 lata de ACEITUNAS NEGRAS sin hueso
• 1 frasco de PIMIENTO ROJOS ASADOS
• 1 frasco de QUESO FETA en aceite (daditos de feta en aceite)
• 1 cucharada de AJO SECO
• 1 cucharadita de orégano
• ½ cucharadita de TOMILLO
• ½ cucharadita de ROMERO
• 2 cucharadas de PEREJIL picado
• 1 cucharada de VINAGRE
• SAL al gusto

Preparación:

• Escurre las aceitunas negras y los pimientos asados.
• Corta los pimientos rojos en cuadrados.
• Lava los tomates cherry y échales sal al gusto.
• Escurre la feta pero guarda el aceite en un vaso.
• En un bol grande pon los tomates cherry enteros, las aceitunas negras, los pimientos asados, los dadidos de queso feta, el ajo, el orégano, el tomillo, el romero, el perejil, el vinagre y 4 cucharadas del aceite del queso de feta.
• Mezcla bien todos los ingredientes.
• Pasa la ensalada a la fuente dónde la vayas a servir, tápala con plástico de cocina y guárdala en el frigorífico hasta el momento que la vayas a poner en la mesa.

COMENTARIO DE CARMYLA

Esta ensalada es perfecta para cualquier tipo de buffet.

Al llevar los tomates cherry enteros, aguanta horas sin aguarse y conservando todas las vitaminas. Además todas las especias que le hemos añadido van a hacer que la ensadada se marine tomando un sabor delicioso.

Sírvela  fresquita, recien sacada del frigorífico.

Sencilla, sana y sabrosa acompaña a la perfección a todo tipo de platos.

Saludos de Carmyla.