ENSALADA ROJA Y NEGRA


ENSALADA ROJA Y NEGRA

DESCRIPCIÓN: ensalada con tomate cherry, aceitunas negras, pimiento asado, feta, ajo seco, orégano, tomillo, romero y perejil.

Ingredientes: para 15 tapas

  • 500 g de TOMATES CHERRY (variedad pequeña)
  • 1 lata de ACEITUNAS NEGRAS sin hueso
  • 1 frasco de PIMIENTO ROJOS ASADOS
  • 1 frasco de QUESO FETA en aceite (daditos de feta en aceite)
  • 1 cucharada de AJO SECO
  • 1 cucharadita de orégano
  • ½ cucharadita de TOMILLO
  • ½ cucharadita de ROMERO
  • 2 cucharadas de PEREJIL picado
  • 1 cucharada de VINAGRE
  • SAL al gusto

Preparación:

  • Escurre las aceitunas negras y los pimientos asados.
  • Corta los pimientos rojos en cuadrados.
  • Lava los tomates cherry y échales sal al gusto.
  • Escurre la feta pero guarda el aceite en un vaso.
  • En un bol grande pon los tomates cherry enteros, las aceitunas negras, los pimientos asados, los dadidos de queso feta, el ajo, el orégano, el tomillo, el romero, el perejil, el vinagre y 4 cucharadas del aceite del queso de feta.
  • Mezcla bien todos los ingredientes.
  • Pasa la ensalada a la fuente dónde la vayas a servir, tápala con plástico de cocina y guárdala en el frigorífico hasta el momento que la vayas a poner en la mesa.

COMENTARIO DE CARMYLA

Esta ensalada es perfecta para cualquier tipo de buffet.

Al llevar los tomates cherry enteros, aguanta horas sin aguarse y conservando todas las vitaminas. Además todas las especias que le hemos añadido van a hacer que la ensadada se marine tomando un sabor delicioso.

Sírvela  fresquita, recien sacada del frigorífico.

Sencilla, sana y sabrosa acompaña a la perfección a todo tipo de platos.

Saludos de Carmyla.

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2 pensamientos en “ENSALADA ROJA Y NEGRA

  1. La verdad es que queda super. El tomillo, el romero,el ajo,… le dan un sabor buenísimo. Además como el tomate va entero, la ensalada nunca queda aguada por lo que la puedes preparar para un montón de gente varias horas antes. Besos de vuelta.

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