ACEITUNAS CON TOMATE SECO 

DESCRIPCIÓN: aceitunas verdes con tomate seco en aceite y queso mozarella.

Ingredientes: para 1 plato grande o 16 tapas

• 1 bote pequeño de ACEITUNAS VERDES sin hueso
• 1 bola de QUESO MOZARELLA
• ½  bote pequeño de TOMATES SECOS en aceite
• 3 cucharadas del ACEITE DE LOS TOMATES SECOS
• 1 cucharada de SAZONADOR PARA ENSALADAS (mezcla de ajo, perejil y cebollino secos)

Preparación:

• Abre el bote de aceitunas verdes y escúrrelas bien. Resérvalas.
• Parte la bola de queso mozarella en dados, del tamaño aproximado del de las aceitunas.
• Saca los trozos de tomate seco del aceite y córtalos en cuadrados con unas tijeras. Reserva el aceite del tomate porque es el que vamos a utilizar para aliñar las aceitunas.
• En un plato o en una ensaladera pequeña, pon las aceitunas, los dados de queso mozarella y los cuadrados de tomate seco.
• Espolvorea por encima la cucharada de mezcla de especias con ajo, cebollino y perejil.
• Añade 3 cucharadas del aceite en el que venía el tomate seco y que tienes reservado.
• Revuelve bien todos los ingredientes para que se mezclen bien los sabores.
• Tapa el recipiente con plástico de cocina y mételo en el frigorífico durante un par de horas para que el queso y las aceitunas puedan tomar todo el sabor del tomate seco y de las especias.

COMENTARIO DE CARMYLA

 ¿A quien no le apetece unas aceitunas de aperitivo con un buen vino o una cervecita bien fría?

Imagínate si además sirves estas aceitunas acompañadas de tomatitos secos en aceite, queso mozarella y unas especias que le dan un sabor intenso y delicioso.

Ya se te está haciendo la boca agua, lo sé.

Estas aceitunas las puedes servir como aperitivo de una comida especial, como parte de un buffet frío (en la parte de ensaladas), o como tapa individual. De cualquier forma tus invitados van a tener la impresión de que les estás sirviendo unas aceitunas especiales, deliciosas y con una presentación maravillosa (la combinación de colores es espectacular).

Ya ves que, a veces, no hay que tirarse horas cocinando para hacer algo sencillo, sano y sabroso.

Seguro que no queda nada en el plato.

Saludos de Carmyla.