SALSA DE AJO

DESCRIPCIÓN: salsa a base de mayonesa, yogurt griego, ajo y especias

Ingredientes:

4 cucharadas de MAYONESA (baja en grasa)
4 cucharadas de YOGURT GRIEGO
½ cucharadita rasa de SAL
½ cucharadita rasa de AZUCAR
1 cucharada de AJO EN POLVO
1 cucharadita de PEREJIL picado
1 cucharadita de CEBOLLINO picado

Preparación:

Mezcla bien en un bol todos los ingredientes: la mayonesa, el yogurt, la sal, el azucar, el ajo en polvo, el perejil y el cebollino.
Tapa la salsa con plástico de cocina y guárdalo en el frigorífico hasta el momento en que vayas a servir (al menos 1 hora antes para que el ajo y las especias se rehidraten bien).

COMENTARIO DE CARMYLA

La salsa de ajo es una salsa sencilla, sana y sabrosa, como ya sabes que a mi me gusta.

Teniendo los ingredientes a mano, la haces en un par de minutos.

Es ligera porque he utilizado mayonesa baja en grasa y yogurt.

El ajo y las especias hacen que esta salsa de ajo sea muy sabrosa y acompañe bien tanto a todo tipo de carnes como pescados.

Si te gusta mucho el ajo, la puedes hacer con 1 ajo fresco machacado en el mortero hasta que quede casi una papilla. En este caso la salsa queda todavía más sabrosa y un poco picante.

Saludos de Carmyla.

SALSA ROQUEFORT

RECETA BASE: SALSA DE ROQUEFORT

DESCRIPCIÓN: salsa a base de yogurt y queso Roquefort

Ingredientes:

1 YOGURT GRIEGO NATURAL
½ cucharadita de AZUCAR
2 cucharadas de MAYONESA baja en grasa
50 g de QUESO ROQUEFORT a temperatura ambiente

Preparación:

Pon en un bol (o en una batidora de vaso) todos los ingredientes: el yogurt, el azucar, la mayonesa y el queso Roquefort.
Mezcla bien todos los ingredientes hasta que obtengas una salsa uniforme.
Sírvela en un cuenco bonito. Pon en el centro unos trocitos de queso roquefort (ver foto).

COMENTARIO DE CARMYLA

Si te gusta el queso azul, esta salsa roquefort te va a encantar. A mi me gusta con bastante queso pero si ves que te resulta un poco fuerte, puedes ponerle menos. Empieza por poner la mitad del queso y vete añadiendo más hasta que encuentres el punto perfecto de sabor.

Esta salsa roquefort es una salsa cremosa y muy sabrosa que le va bien tanto a ensaladas, carne o pescado. Al ser a base de yogurt, no resulta pesada y, como tiene un sabor muy intenso, con poca cantidad es suficiente.

Es una buena fuente de calcio y, aunque yo no la llamaría “light”, aporta muchas menos calorías que otras salsas a base de aceite.

Poco a poco te iré dando ideas para utilizar esta salsa.

Me encantará que me dejes tus comentarios para saber tu opinión.

Saludos de Carmyla.