JAPYQUICHE: QUICHE DE JAMÓN Y PUERRO

DESCRIPCIÓN:  TARTA SALADA DE JAMÓN COCIDO, PUERROS Y QUESO

RECETA (para 8 porciones u 8 mini-quiches)

INGREDIENTES

• 1 paquete de PASTA QUEBRADA (pâte brisée)
• 200 g de JAMÓN COCIDO (o bacon) cortado en daditos
• 2 PUERROS grandes, cortados en juliana
• 200 g de QUESO RALLADO (Emmental, gruyere o mozarella)
• 200 ml de NATA (baja en calorías)
• 4 HUEVOS batidos
• 3 cucharadas de ACEITE DE OLIVA
• PIMIENTA
• 1 pizca de NUEZ MOSCADA

PREPARACIÓN

• Pon el horno a precalentar a 180°C
• En una sartén pon el aceite y fríe el jamón y el puerro, a fuego lento, hasta que estén dorados.
• En un bol, bate los huevos y mézclalos con la nata, la pimienta y la nuez moscada. Añade finalmente el queso y remuévelo bien.
• Cubre la base para tarta con la pasta quebrada y hazle agujeritos pinchando con un tenedor.
• Reparte el jamón y el puerro sobre la pasta quebrada y cúbrelos con la mezcla de nata, huevo y queso.
• Hornea la quiche en el horno a 180°C durante unos 30 o 40 min. (según las instrucciones del envase de la pasta quebrada) hasta que quede bien dorada.
• Servir caliente o fría acompañada, preferentemente de ensalada.