MARISCO EN SALSA DE TOMATE CON ESPIRALES

TAPA DE ESPIRALES CON MARISCO 

DESCRIPCIÓN:  marisco y jamón cocido en salsa de tomate con espirales de pasta .

Ingredientes: para 16 tapas

• 500 g de MEZCLA DE MARISCO congelado (preparado para paella a base de gambas, calamares, mejillones, …)
• 100 g de DADITOS DE JAMÓN COCIDO
• 200 g de ESPIRALES de pasta
• 1 bote pequeño de TOMATE TRITURADO NATURAL
• 1 CEBOLLA picada fina
• 1 PIMIENTO ROJO en brunoise (cortado en daditos)
• 1 ZANAHORIA en brunoise
• 2 dientes de AJO picados fino
• 1 cucharada de KETCHUP o ½ de azucar
• 1 cucharadita rasa de PIMENTÓN DE LA VERA
• SAL al gusto

Preparación:

• Descongela  la mezcla de mariscos.
• Cuece los espirales siguiendo las instrucciones del envase.
• Escúrrelos, pásalos por agua fría, vuelve a escurrilos bien y resérvalos.
• En una sartén grande, cazuela o wok, pon a freir en el aceite a fuego medio, la cebolla, el pimiento rojo, la zanahoria y el ajo.
• Cuando la cebolla esté transparente, añade los daditos de jamón cocido y deja que se hagan un poco con las verduras, durante unos 3 min.
• Echa ahora la mezcla de mariscos, mezcla bien y deja que se hagan hasta que los calamares y las gambas se vuelvan opacos.
• Añade ahora el pimentón de la vera, dale bien vueltas durante medio minuto y echa el tomate, el ketchup y sal al gusto.
• Deja que el tomate se vaya haciendo con el resto de los ingredientes, a fuego lento, durante unos 10 min. Dale vueltas, de vez en cuando, para que no se queme por el fondo.
• Añade ahora los espirales de pasta que tienes reservados y mézclalos bien con la salsa de tomate para que se impregnen bien de ella.

COMENTARIO DE CARMYLA

Aquí te dejo otra forma de cocinar pasta. Está para chuparse los dedos.

La mezcla de ingredientes es perfecta para que esta receta forme parte de cualquier dieta sana y equilibrada: verduras, pescado, carne, hidrato de carbono y pocas grasas pero saludables.

Imagínate todos estos sabores y colores juntos en tu plato, eso sí, una ración “razonable”, normal y no vale servirse dos veces.

Date un gustazo comiendo sano y delicioso sin pensar en las calorías. Te aseguro que no vas a engordar ni un gramo.

Saludos de Carmyla.