TAPA DE GRATINADO CAPRESE


GRATINADO CAPRESE

 


GRATINADO CAPRESE

 

TAPA DE GRATINADO CAPRESE

DESCRIPCIÓN: gratinado de tomate, queso mozarella y albahaca

 

Ingredientes: para 15 tapas

  • 5 TOMATES DE PERA
  • 2 bolas de QUESO MOZARELLA
  • 15 hojas de ALBAHACA FRESCA
  • 2 cucharadas rasas de SAZONADOR PARA ENSALADAS (ajo y perejil secos)
  • 3 cucharadas de AOVE  (aceite de oliva virgen extra)
  • SAL al gusto

Preparación:

  • Precalienta el horno a 220°C
  • Corta los tomates en unas 6 rodajas cada uno y ponles sal al gusto.
  • Corta las bolas de queso mozarella en unas 8 rodajas cada una.
  • Para montar la ensalada, pon en una fuente de horno ancha y bajita, 1rodaja de tomate, 1 rodaja de queso mozarella y 1 hoja de albahaca. Repite esta combinación hasta que hayas colocado todo el tomate y la mozarella (ver foto).
  • Espolvorea por encima el sazonador para ensaladas (ajo y perejil picados).
  • Riégalo con las 3 cucharadas de aceite de oliva.
  • Pon la fuente en el horno durante unos 20 min. a 220°C hasta que la mozarella empiece a dorarse (ver foto).

COMENTARIO DE CARMYLA

 

Este gratinado caprese, es una variación de la ensalada caprese cocinada al horno, en caliente.

Al hacerlo al horno, el tomate se pone blandito y jugoso y el queso mozarella se derrite. La albahaca pierde un poco de sabor y se vuelve más arómatica.

El ajo y el perejil mezclan sus aromas con el jugo que suelta el tomate y con el resto de los ingredientes.

Te va a dar mucho juego para acompañar todo tipo de pescados tanto al horno, asados, fritos o al vapor.

Si lo prefieres, lo puedes servir sobre una rebanada de pan tostado.

Seguro que ya se te está haciendo la boca agua !!

 

Saludos de Carmyla.

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4 pensamientos en “TAPA DE GRATINADO CAPRESE

  1. Que lujazo me parece que te voy apedir tu direccion y nos vamos a comer las dos juntas eso,delicius¡¡¡¡pero que rico tu si que sabes hacerme feliz amiga con esta receta ,un besico.

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    • Genial!! Me encanta que me comentes cómo te ha quedado. Las recetas que van al horno son las más difíciles de escribir porque cada horno es un mundo. Este gratinado queda genial también para acompañar carnes y pescados a la plancha. Lo serviste solo o acompañado??
      Saludos

      Me gusta

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