TAPA DE ENSALADA COLORÁ


ENSALADA COLORÁ

DESCRIPCIÓN: ensalada a base de mini tomates pera, bonito del norte y huevo

Ingredientes: para 16 tapas o 4 raciones

  • 32 MINI TOMATES PERA cortados por la mitad
  • 32 ACEITUNAS NEGRAS sin hueso, cortadas por la mitad
  • 8 PALITOS DE CHACA (palitos de mar) cortados en trocitos
  • 1 frasco pequeño (o lata) de BONITO DEL NORTE  (o atún) en aceite de oliva
  • 2 HUEVOS cocidos y pelados
  • 6 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
  • 1 y 1/2 cucharadas de VINAGRE DE VINO
  • SAL al gusto

Preparación:

  • Corta los huevos cocidos por la mitad. Separa las claras de las yemas. Pica las 2 claras en daditos. Reserva las 2 yemas aparte.
  • En un bol, haz una vinagreta con el aceite de oliva, el vinagre de vino, 4 aceitunas negras (picadas muy fino), y las 2 yemas de huevo. Resérvala.
  • Escurre el bonito, desmígalo y ponlo en una ensaladera.
  • Añade los mini tomates pera, las claras de huevo en daditos, las aceitunas y sal al gusto.
  • Echa por encima la vinagreta que has hecho en el bol.
  • Remueve con cuidado para que me mezclen bien todos los ingredientes y los sabores.

COMENTARIO DE CARMYLA

Esta ensalada colorá la puedes servir como tapa, en platitos individuales, o en buffet o barbacoa, en una ensaladera grande.

De cualquier manera vas a quedar bien porque queda muy sabrosa y apetitosa.

Los mini tomates pera son una delicia. Son tomates que no tienen apenas acidez, es más, incluso son un poco dulces. En Bélgica (en flandes) los llaman “snoep tomaten”, que traducido sería algo así como “tomates chuche”. Te los puedes comer al natural, solo lavados. Son ideales para que los niños aprendan a comer tomate. Yo los pongo a veces en un cuenco para acompañar cualquier comida o bocata.

Si, por si solos, estos tomates son sabrosísimos, imagínatelos acompañados del bonito, de los palitos de chaca, las aceitunas, el huevo y la vinagreta. En fin, se te tiene que estar haciendo la boca agua solo de pensarlo, ¿a que si?

Saludos de Carmyla.

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3 pensamientos en “TAPA DE ENSALADA COLORÁ

  1. Hola, soy de la ciudad de México, D.F. Tus recetas se ven riquisimas, pero tienen ingredientes que no sé que son, como Chaca (palitos de pescado), con que nombre se puede identificar aquí. Lo mismo me pasa con casi todas tus recetas, no sé que son. Por lo menos por tus imágenes ya sé lo que significa “tapas”. Se podría darme una orientación sobre cómo se conocen los ingredientes en este país?

    Mil gracias.
    Mara.

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    • Hola Mara, te entiendo porque a mí me pasa lo mismo cuando leo recetas de otros países. Hay ingredientes que se llaman diferente o que son típicos de una determinada zona. Mira, tengo una amiga mejicana que conoce bien la cocina española. Le voy a preguntar por la chaca (palitos de pescado o surimi). Si me dices una receta concreta podré decirte qué ingredientes se llaman diferente o si los puedes cambiar por otros más fácil de encontrar en tu país.
      Mira, no sería mala idea de hacer un tipo de diccionario culinario de todos los paises de habla hispana. Saludos

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      • Muchas gracias, Lo del diccionario se me hace una excelente idea.
        Un abrazo cálido
        Mara.

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