SANDWICH CALIENTE DE POLLO CON HUMUS

DESCRIPCIÓN: sandwich de pan de molde untado con humus, relleno de pechuga de pollo y cocinado en sandwichera. 

Ingredientes: para 1 sandwich

• 2 rebanadas de PAN DE MOLDE
• 2 lonchas de PECHUGA DE POLLO
• CORIANDER fresco
• 2 cucharadas de HUMUS (de bote o casero)

Ingredientes para hacer “humus casero”: (https://carmylasselection.com/?s=humus)

•  500 g de GARBANZOS COCIDOS (de bote o naturales)
• 1 diente de AJO
• ZUMO DE 1 LIMÓN
• 1 cucharada rasa de COMINO en polvo
• 1 cucharada rasa de PIMENTÓN DE LA VERA
• 2 cucharadas colmadas de TAHINI (pasta de sésamo)
• 2 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
• 50 ml (unas 4 cucharadas) de AGUA
• 4 ramitas de PEREJIL fresco
• 1 ramita de CILANTRO (opcional)
• SAL  y PIMIENTA al gusto

Preparación:

• Prepara el “humus”:
  • Pon en el vaso de la batidora o en el blender (batidora de vaso grande) todos los ingredientes: los garbanzos, el ajo, el zumo de limón, el comino, el pimentón de la Vera, el tahini, el aceite el agua, el perejil, el cilanto, sal y pimienta al gusto.
  • Bátelo bien hasta que consigas una pasta uniforme.
• Para preparar el sandwich:
  • Unta las rebanadas de pan de molde con el humus.
  • Ponle cilantro fresco al gusto.
  • Cúbrelo con las lonchas de pollo.
  • Cierra el sandwich.
  • Tuéstalo en la sandwichera hasta que quede doradito y crujiente (ver fotos).

COMENTARIO DE CARMYLA

Para hacer este sencillo, sano y sabroso sandwich de pollo con humus, puedes utilizar humus ya preparado pero yo te recomendaría que hicieras tu propio “humus casero”. De esta forma, va a llevar solo ingredientes naturales y le vas a dar el punto que a ti más te guste.

Mirando la lista de ingredientes, te puede parecer algo complicado de elaborar pero, si te fijas bien, el único ingrediente que tal vez no tengas en casa es el TAHINI.

El tahini es simplemente una pasta hecha a base de semillas de sésamo y agua. Lo encuentras en las tiendas bio y en muchos supermercados. También lo puedes hacer “casero” triturando las semillas de sésamo y añadiendo, poco a poco, agua hasta que tenga la consistencia que más te guste.

Si no tienes sandwichera, puedes hacer este delicioso sandwich de pollo y humus en una sartén, a fuego medio.

Si te gusta el humus, este sandwich te va a encantar.

Saludos de Carmyla.