HOJALDRITOS DE PAMPLONICA

DESCRIPCIÓN: paquetitos a base de masa de hojaldre, chorizo pamplonica y queso

Ingredientes: para 12 hojaldritos

• 1 paquete de MASA DE HOJALDRE, grande y cuadrado
• 24 lonchas finas de CHORIZO PAMPLONICA
• 4 lonchas de QUESO DE FUNDIR cortadas en 4 cuadrados

Preparación:

• Precalienta el horno a 180°C.
• Corta las lonchas de chorizo pamplonica en trocitos y resérvalas.
• Extiende la masa de hojaldre sobre el papel sulfurizado (papel de horno) que viene con la masa. Ponla sobre la bandeja del horno.
• Pincha bien la masa con ayuda de un tenedor y añade sal al gusto.
• Elige una forma de emplatar cuadrada para cortar la masa. Corta 12 cuadrados de masa (foto prep. 1).
• Forma una especie de cestita con cada cuadrado de masa, presionando las esquinas hacia arriba. Rellénalas con los trozos de chorizo pamplonica (ver foto prep. 2).
• Coloca ¼ de loncha de queso de fundir sobre el chorizo (foto prep 3).
• Pon la bandeja en el horno a 180°C durante unos 15-20 min. (depende del tipo de horno) o hasta que veas que el hojaldre está dorado y el queso derretido.

COMENTARIO DE CARMYLA

Los hojaldritos de chorizo pamplonica son una tapa con la que siempre vas a triunfar. Les encanta tanto a los mayores como a los pequeños y no duran encima de la mesa ni el tiempo de que se enfríen.

Esta tapa te la he hecho en dos versiones: con o sin queso. A mi me gustan de las dos formas pero, como te imaginarás, con queso son un poco más, digamos, “consistentes”.

   

El chorizo pamplonica es un tipo de chorizo que se hace en Pamplona, de ahí su nombre. Su contenido en grasa es más alto que el de otros chorizos y por eso es tan suave.

Al calentarse junto con el hojaldre, este se impregna de toda la grasa del chorizo tomando un sabor espectacular.

Estos hojaldritos, por sus ingredientes altamente calóricos, no te los recomendaría si estás siguiendo una dieta o si tienes que controlar tu colesterol.

De cualquier forma están deliciosos y son pequeñitos. Cómelos con moderación y date un gustazo de vez en cuando.

Saludos de Carmyla.