DELICIA DE CREMOSOS AL HORNO

PATATAS Y TOMATES CREMOSOS AL HORNO

DESCRIPCIÓN: patatas y tomates cocinados al horno con nata y queso

Ingredientes: para 4 personas

• 4 PATATAS grandes
• 4 TOMATES PERA
• 250 ml de NATA LÍQUIDA (o de SOJA) baja en grasa
• 200 g de QUESO MOZARELLA RALLADO
• 1 cucharada colmada de PEREJIL DESHIDRATADO
• 1 cucharada de CEBOLLINO DESHIDRATADO
• 1 cucharada rasa de AJO DESHIDRATADO
• SAL al gusto
• ALBAHACA para decorar

Preparación:

• Mezcla el perejil, el cebollino y el ajo deshidratado en un cuenco pequeño. Resérvalos.
• Pela las patatas y córtalas en rodajas de 2 cm.
• Pon a calentar agua con sal y cuece las patatas durante 10 min. desde que el agua comience a hervir (no tienen que estar completamente cocidas porque luego van al horno).
• Precalienta el horno a 180 °C.
• Escurre las patatas y cubre el fondo de una fuente de horno con ellas.
• Espolvorea por encima la mitad de la mezcla de especias que tienes reservadas en el cuenco (ver foto preparación 1).
• Corta los tomates en rodajas finas y colócalas encima de las patatas. Espolvorea por encima el resto de las especias (ver foto preparación 2).
• Echa la nata líquida y cúbrelo con el queso rallado (ver foto preparación 3).
• Pon la fuente dentro del horno y deja que se hagan a 180°C durante unos 30 min. o hasta que el queso quede dorado (ver foto).
• Para montar la tapa. sirve una poción en un plato y decórala con una ramita de albahaca fresca.

COMENTARIO DE CARMYLA

Esta receta al horno de patatas con tomates cremosos queda de maravilla.

La patata se impregna de la nata líquida, de los jugos del tomate y de los aromas y sabores de las especias. Por encima, el queso forma una corteza dorada, irresistible.

Lo puedes hacer como primer plato o como acompañamiento de una carne o pescado especial. Estoy pensando en un plato de carne asada, un cordero, algo de caza, pollo al limón… o un besugo al horno.

Y tu? Con que lo vas a servir?

Saludos de Carmyla.