TOSTADAS CON QUESO Y TULIPÁN DE RÁBANO

DESCRIPCIÓN: tostadas de pan rústico untadas con queso tipo “ricotta” con especias y decoradas con un tulipán de rábano.

Ingredientes: por tapa de 2 tostadas

• 2 tostadas pequeñas de PAN RÚSTICO
• 2 cucharadas de QUESO RICOTTA
• 1 cucharadita de SAZONADOR PARA ENSALADAS (mezcla de ajo, perejil y cebollino seco)
• 2 RÁBANOS
• 1 trocito de LECHUGA RIZADA

Preparación:

• Tuesta, ligéramente, las tostadas de pan rústico.
• Unta cada una  con 1 cucharada de queso ricotta.
• Espolvoréa ½ cucharadita de mezcla de especias por encima del queso de cada tostada.
• Lava los rábanos y quítales la base y el rabito. Córta uno de ellos en láminas muy finas (por lo menos 6 láminas) y coloca 3 láminas a lo largo de la tostada (ver foto). Reserva el otro rábano para hacer el “tulipãn”.
• Dispón las 2 tostadas en el recipiente dónde vayas a servir la tapa, de forma que una de ellas quede montada sobre la otra en uno de sus extremos (ver foto).
• Para hacer el tulipan de rábano:
  • Utiliza un cuchillo tipo “puntilla”, con la punta estrecha y afilada.
  • Corta la parte de arriba del rábano haciendo incisiones pequeñas en forma de zig-zag (ver foto).
  • Clava el tulipán en un palillo.
  • Envuelve el trocito de lechuga rizada alrededor del palillo.
  • Clava el tulipán de rábano en la parte dónde se unen las 2 tostadas de queso (ver foto).

COMENTARIO DE CARMYLA

Me encanta cómo me ha quedado la presentación de esta tapa de tostadas de queso ricotta con rábano.

El tulipan de rábano es precioso y le da un color a la tapa que la hace irresistible.

Esta tapa tiene todo lo que, para mi, tiene que tener una tapa perfecta: es “sencilla, sana y sabrosa” y, además, te la comes con los ojos.

No te va a costar nada hacerla; la tendrás preparada en 5 minutos.

Está elaborada con ingredientes de primera calidad: pan rústico, queso, especias y verdura. Todos ellos se combinan a la perfección para asegurarte un aporte equilibrado de hidrato de carbono, proteína, calcio, minerales y vitaminas.

En esta ocasión he utilizado un queso fresco del tipo “ricotta”, un queso suave y cremoso al que el rábano le viene “que ni pintado”.

También puedes utilizar otro queso fresco que te guste. El caso es que sea cremoso, suave y fácil de untar.

Estoy segura de que no vas a resistir la tentación de preparar estas tostadas. Imagínate el juego que te van a dar cuando tengas invitados. En una mesa de buffet quedan espectaculares porque el tulipán de rábano es una decoración perfecta para unas tapas de fiesta.

Saludos de Carmyla.