POLLO LEKKER A LA PROVENZAL
DESCRIPCIÓN: pollo asado con especias provenzales, ajos y vino blanco en utensilio especial para horno. Sigue leyendo
DESCRIPCIÓN: pollo asado con especias provenzales, ajos y vino blanco en utensilio especial para horno. Sigue leyendo
DESCRIPCIÓN: costilla de cerdo cocinada con guisantes en la olla exprés
Ingredientes: para 4 personas o 16 tapas
Preparación:
Me encanta este tipo de recetas, de guisos cocinados en la olla exprés, porque son muy sencillas de hacer pero muy sanas y sabrosas.
La costilla queda muy tierna y se impregna de los sabores de todas las verduras.
He utilizado guisantes frescos congelados, porque son los que mejor aguantan sin deshacerse totalmente en la salsa.
Si has leido el modo de preparación, habrás visto que no he añadido harina ni ningún otro tipo de ingrediente para espesar la salsa. Prefiero reducirla a fuego fuerte para que quede un sabor más concentrado. A la vez va a quedar más ligera y sin apelmazar.
Sírve esta tapa de costilla con un poco de pan de baguette para untar la salsa que quede en el plato. Te aseguro que lo van a dejar bien limpio.
Saludos de Carmyla.
DESCRIPCIÓN: daditos de patata cocinados en la sartén con 6 tipos de verduras
Ingredientes: para 4 cazuelitas
Preparación:
Este salteado de patatas te va a dar mucho juego como primer plato de verduras o como acompañamiento de cualquier tipo de carne, pescado o huevos.
Lleva 6 tipos de verduras, a parte de la patata, lo que te asegura un aporte de vitaminas y minerales muy variado y equilibrado.
La patata, al hacerse con el resto de las verduras, va impregnándose poco a poco de todo su sabor y aroma. El pimentón de la Vera le da un aroma inconfundible y delicioso.
Es una opción perfecta para sustituir a las eternas patatas fritas de una forma más sana y sabrosa en un plato combinado con un filete a la plancha o unos huevos fritos. Prueba a hacerlo para los más pequeños de la casa. Es otra forma de que coman diferentes tipos de verduras.
Te va encantar, lo sé.
Saludos de Carmyla.
DESCRIPCIÓN: pimientos asados, cocinados con ajo y leche
Ingredientes: (para 8 raciones)
Preparación:
Esta receta la aprendí de mi madre y es una de mis preferidas.
Bueno, ella siempre la hace con pimientos del piquillo que compra por cientos en el mercado de pimientos a finales de septiembre. No los asa en el horno sino en sartenes viejas y luego congela una parte y otra la embota para tener “existencias” para todo el año.
El olor a pimientos recien asados es uno de los que más despiertan mis recuerdos. Siempre me encantó sentarme en la cocina de mi madre a pelar los pimientos con ella y con mis hermanas aunque, más de una vez, resultaron ser un poco picantes y luego me quemaban las manos durante horas.
Espero que disfrutes con esta sencilla pero sabrosa receta tanto como yo lo hago cada vez que la cocino.
Saludos de Carmyla.
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