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BUFFET DE HALLOWEEN 2012: Menú, preparación, decoración etc…

IDEAS PARA BUFFET DE HALLOWEEN 2012

BUFFET DE HALLOWEEN 2012

Preparación:

Para que, preparar este buffet de halloween, te resulte de lo más fácil y divertido, te recomiendo que adelantes trabajo y no dejes todo para el último momento.

Por eso es mejor que repartas las tareas:

Hacer el día anterior:
- SOPA DE CALABAZA: la sopa de calabaza queda muy buena si la haces de un día para otro. Cuece también los espaguetis y así solo tendrás que calentarla y decorarla antes de servirla.
- RELLENO PARA LA PIZZANADA: Si haces este relleno el día anterior, no te costará nada hacer y hornear la pizzanada antes de la fiesta (la puedes servir fría o caliente).
Hacer unas horas antes de que empiece la fiesta:
- Haz y hornea la PIZZANADA . Resérvala solo tapada con papel de cocina para que no se reblandezca.
- Haz y hornea la TUMBA DE CARNE: Cuando ya esté hecha, resérvala envuelta en papel de aluminio y decórala justo antes de servirla Coloca al lado un cuenco con mermelada de arándanos para que la gente se pueda servir.
- Prepara las bandejas de horno con LAS VARIACIONES DE HOJALDRE (los dedos de bruja, de brujo, de brujita y las momias).

Como ves, vas a utilizar mucho el horno. Lo mejor es que empieces haciendo y horneando la PIZZANADA ,3 horas antes de que empiece la fiesta. Cuando ya esté lista, pon la TUMBA DE CARNE en el horno (revisa la temperatura porque varia un poco). Por último, pon en el horno las VARIACIONES DE HOJALDRE cuando ya comiencen a venir los invitados. Así podrás servirlas calientes.

Coloca la pizzanada y la tumba de carne enteras, en la mesa de buffet porque, como van decoradas, queda mejor. Corta la empanada en cuadrados y la tumba de carne en rodajas de unos 2 cm, justo antes de que la gente comience a comer. Las variaciones de hojaldre quedan muy bien si las pones en el buffet en una bandeja grande y sirves todas estas variaciones juntas. Calcula 4 hojaldres por invitado

DECORAR LA MESA DEL BUFFET DE HALLOWEEN

Para que tu buffet de Halloween sea un éxito, tienes que poner especial atención en la decoración de la mesa. Las tapas de Halloween ya van decoradas pero quedarán todavía mejor si las sirves rodeadas de detalles que creen un ambiente más “terrorífico”.

Aquí te dejo una serie de ideas para tu mesa del buffet de Halloween para que te sirvan de inspiración:

UN MANTEL NEGRO CON ALGÚN MOTIVO: telaraña, calavera,..
UNA TELA DE ARAÑA O ALGODÓN BLANCO ó NEGRO.
CESTA CON CALABAZAS DIFERENTES (ver fotos)
CALABAZA GRANDE
VELAS EN FORMA DE CALABAZA
ARAÑAS, MURCIÉLAGOS Y OTROS BICHOS DE PLÁSTICO
SOMBREROS DE BRUJA U OTRO MOTIVO HECHO EN HOJALDRE (ver foto)
CANDELABRO TETRICO
JUGAR CON COLORES NEGRO, BLANCO Y ROJO
PLATOS DE PIZARRA GRISES
JARRÓN CON FLORES MUSTIAS O SECAS

COMENTARIO DE CARMYLA

En España no es tradición celebrar la fiesta de Halloween pero cada vez se está poniendo más de moda. que, pricipalmente, los niños y los jóvenes se disfracen la noche del 31 octubre al 1 de noviembre.

Aprovecha la ocasión para preparar una fiesta con tu gente. Cualquier oportunidad es buena para pasar un buen rato con familia o/y amigos.

Además si la gente viene disfrazada y hay buena comida, la diversión está asegurada.

Carmyla tiene seguidores en todos los rincones del mundo. Por eso me encantaría que entraras en la página o en el blog de “Carmyla’s selection” y que me contaras como celebras Halloween en tu pais y qué recetas especiales se preparan para esta noche mágica o para el “día de todos los santos”.

Espero vuestros comentarios con impaciencia y curiosidad.

Saludos de Carmyla.

Buffet Halloween : PIZZANADA DE ATÚN

Oct31

PIZZANADA DE ATÚN

DESCRICIÓN: atún en salsa de tomate con huevo duro y queso rallado, envuelto en masa de pizza

Ingredientes: para 15 raciones

2 paquetes de MASA PARA PIZZA
1 bote de TOMATE NATURAL TRITURADO
1 lata de ATÚN EN ACEITE
1 CEBOLLA mediana en brunoise (cortada en daditos)
1 PIMIENTO ROJO en brunoise
2 dientes de AJO picados muy fino
3 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
½ cucharada de ORÉGANO
½ cucharadita de TOMILLO
½ cucharadita de ROMERO
1 cucharadita de PIMIENTÓN DE LA VERA
2 HUEVOS COCIDOS en brunoise
1 HUEVO BATIDO
100 g de QUESO RALLADO
20 hojas de ALBAHACA
SAL AL GUSTO

Preparación:

En una sartén, calienta el aceite de oliva y fríe, a fuego lento, la cebolla, el pimiento rojo y los ajos (ponles un poco de sal).
Cuando la cebolla esté transparente, echa el pimentón y deja que se tueste unos 10 segundos con el resto de los ingredientes.
Añade el tomate triturado, el orégano, el tomillo, el romero y la sal al gusto.
Ponlo a fuego medio y deja que el tomate se vaya cocinando durante unos 10 min.
Escurre el atún, desmígalo con un tenedor y añadelo a la salsa de tomate. Déjalo unos 5 min., siempre a fuego medio y removiendo, de vez en cuando, para que no se queme.
Echa ahora el huevo cocido en daditos y mezcla bien todos los ingredientes.
Quita la sartén del fuego y deja que el relleno de la “pizzanada” repose hasta que esté a temperatura ambiente.
Precalienta el horno a 200 °C.
Cubre la bandeja del horno con papel sulfurizado (papel de horno, ver curiosidades).
Extiende una de las masas para pizza sobre el papel sulfurizado. Corta una tira de unos 2 cm. de ancho y resérvala para decorar.
Pincha la masa con un tenedor y extiende el relleno sobre ella, dejando un borde de unos 3 centímetros (ver foto).
Esparce el queso rallado y las hojas de albahaca por encima.
Extiende la otra masa de pizza y corta otra tira de 2 cm. y resérvala.
Cubre la pizzanada con esta masa y une las 2 masas enroscando los bordes.
Pincha la masa de arriba con un tenedor.
Ahora tienes que hacer la decoración de la pizzanada: la escoba de bruja. Para ello, haz una bola con uno de los trozos de masa que tienes reservado y aplástala, redondeándola para formar el palo de la escoba de bruja (de unos 10 cm). Colócala sobre la pizzanada.
Corta 6 tiras de unos 7 cm. de largo y 1 cm. de ancho y colócalas formando la escoba (ver foto).
Pinta la pizzanada con el huevo batido.
Ponla en el horno a 200°C durante unos 40 min. o hasta que la pizzanada esté bien dorada.

COMENTARIO DE CARMYLA

La he llamado “pizzanada” porque, como ya te habrás imaginado si has leído la receta, es una mezcla entre una pizza (la masa es de pizza y el relleno es el de una pizza de atún, con queso rallado por encima) y una empanada (porque va cerrada y decorada como tal).

Esta pizzanada la he hecho pensando en el buffet de Halloween. Por ello la he decorado con una escoba de bruja. Si la decoras de forma diferente, te quedará genial en cualquier tipo de buffet. Puedes poner el nombre de una persona o cortar estrellas u otro motivo con una forma de cortar galletas.

Además de sabrosa, es sana, equilibrada y muy completa porque lleva verduras, proteína (pescado, huevo y queso) e hidrato de carbono.

Esta pizzanada es ideal para compartirla con los tuyos. Disfrútala.

Saludos de Carmyla.