HIGOS EN GELATINA DE VINO TINTO DE RIOJA
DESCRIPCIÓN: higos cocidos en vino tinto sobre gelatina de vino tinto y nueces. Sigue leyendo
DESCRIPCIÓN: higos cocidos en vino tinto sobre gelatina de vino tinto y nueces. Sigue leyendo
DESCRIPCIÓN: rectángulos de masa de pizza con queso azúl, higos frescos, jamón serrano y rucola.
Ingredientes: para 4 pizzas (raciones)
Preparación:
Esta pizza templada es una creación mía, inspirada en un hojaldre receta de Donna Hay (una de mis cocineras preferidas). He utilizado masa de pizza, en vez de hojaldre, porque el hojaldre lleva mucha grasa. Además ella utiliza un jamón italiano y a mi me gusta más con jamón serrano.
La combinación de ingredientes es “increiblemente deliciosa”. El higo morado y la miel son el contrapunto dulce perfecto para el queso gongonzola y el jamón serrano.
Si utilizas otro tipo de queso azúl, elige una variedad que no sea muy salada.
La rucola le da un toque fresco y un poco amargo.
Para que entiendas por qué esta pizza templada es “tan especial” tendrás que hacerla y probarla.
Saludos de Carmyla.
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