ENSALADA DE QUESO DE CABRA CON MANZANA

DESCRIPCIÓN: ensalada con trocitos de manzana roja, queso de cabra desmigado y vinagreta con miel.

Ingredientes: para 4 raciones o 16 tapas

• 8 puñados de MEZCLA DE ENSALADAS
• 1 MANZANA ROJA con piel y cortada en láminas
• 8 rodajas de QUESO DE CABRA
• 100 g de BACON en tiritas
• 4 cucharadas de ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA (AOVE)
• 1 cucharada de VINAGRE
• 2 cucharaditas de MIEL
• SAL al gusto

Preparación:

• Frie las tiras de bacon a fuego lento, en una sartén sin aceite para que se hagan en su propia grasa. Resérvalas
• Pon en cada platito 2 puñados de mezcla de lechugas. Reparte por encima las láminas manzana.
• Desmiga el queso de cabra sobre la manzana.
• Reparte el bacon frito por encima.
• Haz una vinagreta con el aceite de oliva, el vinagre, la miel y un poco de sal.
• Echa la vinagreta sobre las ensaladas.

COMENTARIO DE CARMYLA

Esta ensalada es una “delicatesse”.

La mezcla de sabores es deliciosa. Mezclamos el sabor fuerte del queso de cabra con el dulce de la manzana y la miel. El contrapunto se lo pone el sabor salado del bacon y la vinagreta.

Si te gusta el queso de cabra, esta ensalada te va a encantar, te lo aseguro.

Además tiene una presencia muy atractiva y festiva por lo que queda genial en cualquier buffet o cena con invitados.

Saludos de Carmyla.