«ENSALADA TZATZIKI» A LA CARMYLA

TAPA FRIA DE ENSALADA DE PEPINO CON SALSA DE YOGURT

DESCRIPCIÓN: pepino en trozos con salsa de yogurt aromatizada con ajo, cebollino, perejil, menta y comino.

Ingredientes: para 15 tapas

• 2 PEPINOS medianos (de piel fina), cortados en ¼ de rodaja
• SAL al gusto (para sazonar el pepino)
• Para la SALSA DE YOGURT
  • 1 YOGURT GRIEGO
  • 2 cucharadas de SAZONADOR DE ENSALADAS (mezcla de ajo seco y perejil)
  • 1 cucharada de CEBOLLINO picado
  • 1 cucharadita de MENTA picada
  • 1 cucharada rasa de COMINO en polvo
  • 1 cucharadita rasa de AZUCAR
  • ½ cucharadita rasa de SAL
  • 15 hojitas de MENTA para decorar

Preparación:

• Primero, haz la salsa de yogurt.
• Para ello, mezcla en un bol todos los ingredientes: el yogurt, el ajo y el perejil, el cebollino, la menta, el comino, el azucar y la sal.
• Pon el pepino en una ensaladera pequeña, añadele la salsa de yogurt y remueve bien para que el pepino quede bien impregnado por la salsa.
• Tapa la ensalada con plástico de cocina y métela en el frigorífico hasta el momento que vayas a servir las tapas.
• Para montar la tapa, sírvela en el recipiente donde la vayas a presentar y decórala con una hojita de menta (ver fotos).

COMENTARIO DE CARMYLA

Esta tapa es una versión “a la Carmyla” del “Tzatziki”.

El Tsatziki es una receta griega a base de pepino, yogurt, ajo, aceite y hierbas como el eneldo o el perejil. Generalmente se unta en pan de ajo.

En esta ensalada he utilizado la base del Tzatziki pero sin utilizar aceite y dándole un toque de comino y menta.

De esta forma he conseguido una ensalada sencilla, muy sana, deliciosa y baja en calorías.

Si no has probado nunca esta combinación de sabores, no esperes más a hacerlo porque creo que te va a encantar o, por lo menos, te va a sorprender.

Saludos de Carmyla.