ENSALADA CAPRESE

DESCRIPCIÓN: ensalada a base de tomate, queso mozarella y albahaca

Ingredientes: para 15 tapas o 4 raciones

• 5 TOMATES DE PERA
• 2 bolas de QUESO MOZARELLA
• 15 hojas de ALBAHACA FRESCA
• 2 cucharadas rasas de SAZONADOR PARA ENSALADAS (ajo y perejil secos)
• 3 cucharadas de AOVE  (aceite de oliva virgen extra)
• SAL al gusto

Preparación:

• Corta los tomates en unas 6 rodajas cada uno y ponles sal al gusto.
• Corta las bolas de queso mozarella en unas 8 rodajas cada una.
• Para montar la ensalada, pon en una ensaladera ancha y bajita, 1rodaja de tomate, 1 rodaja de queso mozarella y 1 hoja de albahaca. Repite esta combinación hasta que hayas colocado todo el tomate y la mozarella (ver fotos).
• Espolvorea por encima el sazonador para ensaladas (ajo y perejil picados).
• Riégalo con las 3 cucharadas de aceite de oliva.
• Tapa la ensaladera con plástico de cocina y ponla en el frigorífico hasta el momento en que la vayas a servir.

COMENTARIO DE CARMYLA

Que te puedo decir de esta ensalada caprese??

Pues que me encanta. Que es supersencilla de hacer y super sana por su combinación de verdura y queso. Que tiene un sabor delicioso y que la albahaca la hace refrescante y sorprendentemente sabrosa.

El toque final se lo dan el ajo y el perejil secos que se hidratan con el aceite de oliva y el líquido que suelta el tomate.

Saludos de Carmyla.