HIGOS CARAMELIZADOS CON

VOLCÁN DE MASCARPONE Y SIROPE DE AGAVE

DESCRIPCIÓN: higos caramelizados con azucar moreno y acompañados de queso mascarpone con sirope de agave. 

Ingredientes: para 4 personas

• 4 HIGOS MORADOS cortados por la mitad
• 8 cucharaditas colmadas de QUESO MASCARPONE
• 2 cucharadas de AZUCAR MORENO (sin refinar)
• 8 cucharaditas de SIROPE DE AGAVE

Preparación:

• Pon el azucar moreno en un platito y presiona cada midad de higo sobre el azucar para que éste se impregne de azucar por el corte (ver foto preparación 1).
• Pon a calentar una sartén grande a fuego medio y coloca las mitades de higo con el corte hacia abajo (ver foto preparación 2).
• Deja que el azucar se caramelice pero teniendo cuidado de que no se queme (unos 2 min.)
• Para montar este delicioso postre de higos (ver fotos):
  • Pon 2 mitades de higo caramelizado en el centro de un platito con el corte hacia arriba.
  • Coloca, a ambos lados de los higos, 2 cucharaditas colmadas de queso mascarpone. Haz un hueco en el centro a modo de cráter de volcán.
  • Echa 1 cucharadita de sirope de agave en cada cráter de queso.
  • Dibuja una línea de sirope de agave por encima de los higos.

COMENTARIO DE CARMYLA

Hoy te he preparado un postre sencillo, sano y sabroso pero, a la vez, muy especial y atractivo.

Es un postre perfecto para prepararlo justo antes de servirlo y que podrás tener listo en menos de 5 minutos.

Es super sano porque lo son todos los ingredientes con los que lo vas a elaborar: fruta fresca, queso, azucar sin refinar y sirope de agave.

Si todavía no has descubierto el sirope de agave para endulzar tus platos de una forma sana y saludable, aquí te dejo el enlace para que lo hagas (https://carmylasselection.com/2013/05/14/sabes-que-es-el-sirope-de-agave/ ).

El queso mascarpone es un queso suave, cremoso pero consistente que combina igual de bien con dulce como con salado.

Este delicioso postre de higo caramelizado con volcán de mascarpone y sirope de agave, te va a aportar un montón de vitaminas, minerales y calcio. Así, que ya ves, si lo preparas no solo les darás una alegría a los que tienes a tu alrededor. Al mismo tiempo estarás cuidando de su alimentación y su salud.

Saludos de Carmyla.