CANAPÉ DE MINI HAMBURGUESA DE CARMYLA

DESCRIPCIÓN: mini hamburguesa hecha con mezcla especial de carmyla, servida en canapé. 

Ingredientes: para unos 25 canapés

• PANECILLOS DE CANAPÉ (unos 25)
• KETCHUP
• Para las MINI HAMBURGUESAS
  • 500 g de CARNE PICADA
  • 3 PEPINILLOS AGRIDULCES grandes
  • 10 CEBOLLETAS AGRIDULCES (de las pequeñitas)
  • ½ CEBOLLA
  • 2 dientes de AJO
  • 6 ACEITUNAS VERDES sin hueso
  • 1 HUEVO
  • 1 cucharada rasa de MOSTAZA
  • 2 cucharadas de SALSA WORCESTERSHIRE (salsa inglesa)
  • 2 cucharadas de SALSA DE SOJA
  • 3 puñados grandes de COPOS DE AVENA

Preparación:

• Pon la carne picada en un bol grande con el huevo, la mostaza, la salsa inglesa, la salsa de soja y los copos de avena.
• Pica bien (en la picadora o con la batidora) los pepinillos, las cebolletas, la cebolla, los ajos, y las aceitunas. Añadelos a la carne picada.
• Amasa bien con las manos todos los ingredientes hasta que obtengas una masa uniforme (si solo le das vueltas con el tenedor, la mezcla no quedará suficientemente compacta y se te romperán al cocinarlas).
• Forma con la mezcla bolitas pequeñas de unos 3 cm de diámetro (mójate las manos a menudo con agua fría para que no se te pegue a las manos) y aplástalas dándoles la forma de mini hamburguesa.
• Ásalas, por tandas, en una sarten a fuego medio, hasta que estén doradas. No necesitas añadir aceite porque se cocinan con su propia grasa.
• Para presentar los canapés, elige una bandeja grande y rectangular. Cúbrela con 2 sevilletas blancas, abiertas. Coloca los panecillos de canapé formando filas (bien ordenados), pon una mini hamburguesa sobre cada canapé y decóralos con una rallita de ketchup.

COMENTARIO DE CARMYLA

Si sirves estos canapés de mini hamburguesa en un cocktel, un buffet o como entrante de una cena especial, te aseguro que no va a quedar ni uno.

Echa un vistazo a la lista de ingredientes e imagínate, por un monento, el sabor que tienen que tener las hamburguesas con la combinación de todos ellos.

Las puedes preparar el día anterior y calentarlas unos segundos antes de ponerlas sobre los panecillos de canapé y servirlas (procura que estén templadas para que el pan de canapé no se reblandezca).

Es un canapé de apariencia sencilla pero que va a dejar con la boca abierta a quien lo pruebe. Calcula 2 o 3 por persona porque si no se van a quedar con las ganas.

Saludos de Carmyla.