SETAS PICANTES

DESCRIPCIÓN: setas asadas con guindilla

Ingredientes: para 15 tapas

• 15 SETAS
• 50 gr de GUINDILLAS ASADAS, peladas y en tiras.
• 1 cucharada rasa de AJO DESHIDRATADO
• 2 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
• SAL y pimienta al gusto

Preparación:

• Lava bien las setas y sécalas con papel absorvente de cocina. Ponles sal y pimienta al gusto.
• Asa las guindillas y, después de pelarlas y hacerlas tiras, resérvalas.
• Pon a calentar la sartén o la plancha de asar a fuego medio-fuerte.
• Echa una cucharadita de aceite de oliva y extiéndela bien por el fondo.
• Pon a asar la mitad de las setas. Echa por encima ajo deshidratado y las tiras de guindilla asadas.
• Dale la vuelta a las setas y vuelve a echar un poco de ajo por encima.
• Muévelas a menudo para que no se peguen al fondo de la sartén o de la plancha.
• Sácalas a una bandeja y cúbrelas con papel de aluminio para que no se enfríen mientas asas la otra mitad de las setas.

COMENTARIO DE CARMYLA

Las setas son un alimento muy apreciado tanto por sus propiedades “organolépticas” (todas aquellas que estimulan nuestros sentidos: la vista, el tacto, el gusto, el olfato), como por sus propiedades nutricionales.

Las hay de diferentes colores, olores, texturas y sabores. Son bajas en hidratos de carbono y en grasas pero muy ricas en vitaminas, minerales y proteína.

Hoy te he preparado uno de los platos más sencillos, sanos y sabrosos de los que puedes encontrar en este blog.

Las setas picantes van asadas con un poco de aceite de oliva (que es muy saludable) y aderezadas con ajo, pimienta y guindilla. No necesitan nada más para estar deliciosas.

Puedes servirlas como primer plato, como acompañamiento de cualquier carne o pescado o como tapa (pon una seta sobre una rebanada de pan de baguette).

Si tienes oportunidad de ir a coger setas al bosque, no te lo piense dos veces porque vas a disfrutar de lo lindo. Eso si, vete acompañada/o de un experto para evitar intoxicaciones.

Saludos de Carmyla.