ZAKOUSKI CON SALMÓN Y ENSALADA DE HUEVO


ZAKOUSKI CON SALMÓN Y ENSALADA DE HUEVO

ZAKOUSKI DE SALMÓN Y ENSALADA DE HUEVO 1

DESCRIPCIÓN: mini volován relleno de salmón ahumado y ensalada de huevo

 

Ingredientes: para 20 zakouski

  • 20 ZAKOUSKI (mini volovanes)
  • 200 g de SALMÓN AHUMADO
  • ENELDO FRESCO para decorar
  • Para la ENSALADA DE HUEVO:
    • 4 HUEVOS COCIDOS
    • 4 cucharadas de MAYONESA baja en grasa
    • ½ cucharadita de MOSTAZA
    • 1 ZANAHORIA pequeña, rallada
    • 1 PEPINILLO AGRIDULCE pequeño, cortado en daditos
    • SAL al gusto

Preparación:

  • Precalienta el horno a 200°C.
  • Coloca los mini volovanes en la bandeja del horno, cubierta con papel sulfurizado (papel de horno).
  • Haz la ensalada de huevo:
    • Pon los 4 huevos en un cazo. Cúbrelos con agua fría y añade una cucharadita de vinagre. Déjalos cocer 10 min. desde que el agua comience a hervir. Refréscalos con agua fría, pélalos y córtalos en daditos.
    • Pon en un bol mediano los daditos de huevo, la zanahoria rallada, el pepino agridulce y sal al gusto.
    • Mezcla bien todos los ingredientes.
    • Añade la mayonesa y la mostaza. Vuelve a mezcla bien para que todos los ingredientes se impregnen bien de la salsa.
    • Reserva la ensalada de huevo tapada con plástico de cocina y en el frigorífico durante un par de horas.
  • Mete los mini volovanes en el horno a 200°C durante 5 min.
  • Corta el salmón ahumado en cuadrados de, aproximadamente 3 x 3 cm.
  • Para montar el zakouski:
    • Coloca un cuadrado de salmón ahumado sobre el zakouski.
    • Presiona el centro del salmón con el dedo y mételo en el mini volován, de forma que queden las puntas visibles.
    • Rellena el hueco que has dejado en el centro del salmón con la ensalada de huevo.
    • Decora el zakouski con eneldo fresco (ver fotos).

ZAKOUSKI DE SALMÓN Y ENSALADA DE HUEVO 2

COMENTARIO DE CARMYLA

¡Que chulo! ¿verdad?  Sabía que te iba a gustar. como puedes ver, la receta tiene todo lo que me gusta a mi, sana, sabrosa, sencilla y muy muy espectacular.

Atrévete a hacer esta tapa en tu próxima reunión familiar, reunión de amigos, cumpleaños, etc.   Vas a sorprender a todos tus invitados.

Te lloverán las felicitaciones. Ya me contarás.

Un saludo. Carmyla.

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Saludos de Carmyla.

 

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