ENSALADA DE CANÓNIGOS

EN SALSA DE ENELDO DE LILIAN

DESCRIPCIÓN: ensalada de canónigos, tomates cherry y quisquillas aderezada con salsa de yogurt con eneldo.

Ingredientes:

• 2 puñados de CANÓNIGOS
• 3 TOMATES CHERRY, partidos por la midad
• 2 cucharadas de QUISQUILLAS
• 1 cucharada de SALSA DE ENELDO DE LILIAN
  • 1 YOGURT DESNATADO
  • 2 cucharadas de MAYONESA
  • 1 cucharadita rasa de AZUCAR
  • 1 cucharadita rasa de SAL
  • 6 cucharadas de ENELDO fresco y picado
  • PIMIENTA al gusto

Preparación:

• Haz primero la salsa de eneldo, mezclando bien todos los ingredientes. Guárdala en un frasco de cristal o en un cuenco cubierto con plástico de cocina para que no se reseque.
• Pon en un platito 2 puñados de canónigos.
• Coloca en el centro las quisquillas y rodéalas con las mitades de tomate cherry.
• Por ultimo, pon una cucharada de salsa de eneldo sobre las quisquillas (ver foto).

COMENTARIO DE CARMYLA

Esta ensalada te va a sorprender.

Los canónigos no tiene mucho sabor pero le dan a la ensalada una presencia increible. Además, es una verdura muy rica en vitaminas y minerales (ver curiosidades Sigue leyendo →