ENSALADA DE CANÓNIGOS

EN SALSA DE ENELDO DE LILIAN

DESCRIPCIÓN: ensalada de canónigos, tomates cherry y quisquillas aderezada con salsa de yogurt con eneldo.

Ingredientes:

• 2 puñados de CANÓNIGOS
• 3 TOMATES CHERRY, partidos por la midad
• 2 cucharadas de QUISQUILLAS
• 1 cucharada de SALSA DE ENELDO DE LILIAN
  • 1 YOGURT DESNATADO
  • 2 cucharadas de MAYONESA
  • 1 cucharadita rasa de AZUCAR
  • 1 cucharadita rasa de SAL
  • 6 cucharadas de ENELDO fresco y picado
  • PIMIENTA al gusto

Preparación:

• Haz primero la salsa de eneldo, mezclando bien todos los ingredientes. Guárdala en un frasco de cristal o en un cuenco cubierto con plástico de cocina para que no se reseque.
• Pon en un platito 2 puñados de canónigos.
• Coloca en el centro las quisquillas y rodéalas con las mitades de tomate cherry.
• Por ultimo, pon una cucharada de salsa de eneldo sobre las quisquillas (ver foto).

COMENTARIO DE CARMYLA

Esta ensalada te va a sorprender.

Los canónigos no tiene mucho sabor pero le dan a la ensalada una presencia increible. Además, es una verdura muy rica en vitaminas y minerales (ver curiosidades «CURIOSIDADES CANÓNIGOS»).

Su sabor delicado combina a la perfección con las quisquillas y la salsa de eneldo.

Es una verdura muy delicada, por lo que es mejor no apañarla hasta el mismo momento de consumirla. Por ello he puesto la salsa sobre las quisquillas.

Dale vueltas a la ensalada justo cuando la vayas a comer y ¡¡¡ disfrútala !!!.

Saludos de Carmyla.