TAPAS DE MORCILLA A LA PARRILLA

TAPA DE MORCILLA CON SOMBRERO DE PIQUILLO

PINCHO DE MORCILLA CON PIMIENTOS

TAPA DE MORCILLA CON PIQUILLOS PARA BUFFET

Ingredientes: para 12 tapas

• 1 MORCILLA DE BURGOS cortada en 12 rodajas
• 6 PIMIENTOS DEL PIQUILLO asados, cortados por la mitad
• 2 cucharada de ACEITE DE OLIVA.
• 1/2 chucharadita de vinagre de módena.
• 12 rebanadas de PAN DE BAGUETTE (opcional)
• SAL al gusto

Preparación:

• En la parrilla (sin aceite) o en una carmela grande (añade ½ cucharada de aceite de oliva pintando la base de la carmela para que no se pegue la morcilla) pon a asar, a fuego medio, las rodajas de morcilla, hasta que esté crujiente.
• Haz una vinagreta con 1 y1/2 cucharadas de aceite de oliva y 1/2 cuharadita del vinagre de módena, añade sal al gusto, y tras batirlo bien lo añades a los pimientos del piquillo.
• Para montar la tapa ver las diferentes fotos  de las diferentes presentaciones.

COMENTARIO DE CARMYLA

Si te gusta la morcilla salada (tipo burgos), esta combinación de morcilla a la parrilla con pimientos de piquillo a la vinagreta de módena te va a encantar.

No existe receta mas sencilla, ni mas sabrosa.

La mezcla de colores, rojo y negro, hace que esta tapa sea muy atractiva y por tanto, perfecta, para incluirla en cualquier buffet de tapas.

Anímate a prepararla y ya me dirás si te ha gustado.

Saludos Carmyla.