ENSALADA DE ESPÁRRAGOS Y ATÚN
DESCRIPCIÓN: ensalada de lechuga, atún en aceite (o bonito del norte), espárragos cocidos con vinagreta y crema de balsámico.
Ingredientes: para 4 tapas de ensalada
- 1 lata de PUNTAS DE ESPÁRRAGOS finos, escurridos
- 1 lata de ATÚN EN ACEITE o 1 tarro de BONITO DEL NORTE
- 1 botellita de CREMA DE VINAGRE BALSÁMICO
- 4 puñados de MEZCLA DE LECHUGAS
- 4 cucharadas de ACEITE DE OLIVA
- 1 cucharada de VINAGRE
- SAL al gusto
- 4 cucharadas de MAYONESA (opcional)
Preparación:
- Pon en un bol pequeño, el aceite de oliva, el vinagre y la sal. Mezcla bien la vinagreta.
- Para montar las tapas, haz un dibujo con la crema de vinagre balsámico en el fondo de los recipientes donde las vayas a servir (ver foto).
- Coloca a un lado un puñado de lechuga, en medio un buen trozo de atún o bonito del norte y al otro lado 4 o 5 puntas de espárragos.
- Reparate la vinagreta por encima de la mezcla de lechuga y del atun (o bonito).
- Pon 1 cucharada de mayonesa en la base de los espárragos (opcional) (ver fotos).
COMENTARIO DE CARMYLA
Esta es una ensalada sencilla en cuanto a ingredientes y elaboración, pero extraordinaria en cuanto a sabor y presentación.
La combinación del atún con los espárragos es un clásico de la cocina española. El toque especial de color y sabor se lo da la crema de balsámico.
Como ves, no es necesario recurrir a la alta cocina para darte un gustazo.
Saludos de Carmyla.
me encantan tus tapas:) esta yo la como mucho es facilisima pero muy buena
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Gracias Raquel. Una tapa puede estar deliciosa con pocos ingredientes si das con la combinación adecuada. A mí, particularmente, esta ensalada de espárragos y atún me encanta. Saludos
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Hija, que tapas más ricas haces. Esta de ensalada, una delicia.
Besos
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Gracias Reme. La verdad es que esta ensalada es una de las más sencillas que conozco pero es una de mis preferidas. Besos
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