TAPA DE POLLO CON CHORIZO

DESCRIPCIÓN: pollo frito con chorizo

 

Ingredientes: para 4 personas o 16 tapas

• 500 g de PECHUGA DE POLLO cortado en trocitos
• 10 cm de CHORIZO CURADO, cortado en rodajas
• 1 cucharada colmada de SAZONADOR PARA ENSALADA (mezcla de perejil y ajo seco picados)
• 2 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
• SAL y PIMIENTA al gusto

Preparación:

• Pon a calentar, a fuego fuerte, una sartén grande o un wok con el aceite de oliva.
• Cuando el aceite esté bien caliente, echa el chorizo y fríelo durante unos minutos hasta que suelte su grasa.
• Ponle sal y pimienta al pollo.
• Echa el pollo en la sartén junto al chorizo y deja que se fría hasta que comience a estar dorado.
• Añade ahora el perejil y el ajo secos. Deja que el pollo se termine de dorar teniendo cuidado de que no se queme el ajo.
• Para presentar este pollo con chorizo, puedes hacerlo de 2 formas:
  • En una bandeja o fuente, para buffet: pon al lado otra bandeja con unas rodajas de pan de baguette para que tus invitados se puedan servir su propio pincho.
  • En forma de tapa: para que te quede perfecta, sirvela acompañada de unas patatas al tomillo y una pequeña ensalada (ver foto).

     

COMENTARIO DE CARMYLA

 

Te aseguro que pocas veces vas a hacer un plato tan sabroso con tan pocos ingredientes y en tan poco tiempo: en menos de 15 min. tendrás en tu plato un pollo delicioso, jugoso y tierno.

La grasa del chorizo se funde con el aceite de oliva y de ella se impregna el pollo, sin quedar por ello grasiento.

Las especias, el perejil y el ajo seco, le dan un toque de sabor extra.

Si te gusta el picante, puedes utilizar chorizo picante para elaborar esta receta. De cualquier manera sale deliciosa.

Servida con pan de baguette queda para chuparse los dedos, pero para consiguir una tapa sana y equilibrada, me encanta servirla con patatas al tomillo hechas al horno y una mini-ensalada. Esta última le aporta a la tapa mucho color, además de las vitaminas y minerales que necesitas para estar sana/o.

 

Saludos de Carmyla.