CAVATAPPI AL POMODORO E BASILICO

 

DESCRIPCIÓN: pasta “cavatappi al tomate y basilico” con queso y especias

 

Ingredientes: para 4 personas o 16 tapas

• 350 g de PASTA CAVATAPPI AL POMODORO E BASILICO
• 100 g de QUESO RALLADO al gusto (elige el que más te guste o una mezcla de ellos)
• 5 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
• 1 cucharada de ALBAHACA seca
• 1 cucharada de ORÉGANO seco
• 1 cuharadita de AJO molido seco
• PIMIENTA al gusto
• SAL al gusto

Preparación:

• Rehidrata las especias:
  • En un bol pequeño, pon la albahaca, el orégano y el ajo con 2 cucharadas de agua.
  • Deja que se rehidraten durante 5 min.
  • Añade 1 cucharada de aceite de oliva, mezcla bien todos los ingredientes y resérvalo
  • Pon a calentar una cazuela con abundante agua, a fuego fuerte. Añade sal al gusto y 1 cucharada de aove.
  • Cuece los cavatappi, siguiendo las instrucciones del envase.
  • Escúrrelos, pásalos por agua fría para que no sigan cociendo y vuélvelos a escurrir bien.
  • Seca la cazuela dónde has cocido la pasta, pon 3 cucharadas de aceite de oliva y añade la pasta, pimienta al gusto y las especias rehidratadas que tenías reservadas.
  • Calienta la pasta, a fuego medio para que no se queme y con cuidado de que no se rompa al darle vueltas.
  • Sirve los cavatappi y espolvorea el queso rallado por encima (ver foto).

COMENTARIO DE CARMYLA

 

A veces nos complicamos la vida con todo tipo de salsas para acompañar la pasta cuando, en realidad, esta puede ser muy sabrosa por sí misma. Un ejemplo de ello son estos “cavatappi al pomodoro y basilico”. En su elaboración va incluido el tomate y el basílico que le dan un toque delicioso.

Solo necesita un empujoncito más de sabor que se lo dan las especias y el ajo rehidratados en el aove (elige un aceite de oliva virgen extra que sea de calidad superior) y el queso rallado.

Esta es una fuente maravillosa de hidrato de carbono y grasas saludables. El queso le aporta la proteína.

Puedes servir esta pasta para acompañar una carne o un pescado con una buena guarnición de verdura. Así tendrás una comida sana y equilibrada.

Yo, en esta ocasión, la voy a degustar sola, de esta forma tan sencilla, sana y sabrosa.

Me acompañas?

 

Saludos de Carmyla.