TAPA DE ALCACHOFAS

CON SENDERUELAS

DESCRIPCIÓN: alcachofas y hongos salteados con ajos

Ingredientes: para 4 personas o 12 tapas

• 1 tarro grande de ALCACHOFAS COCIDAS
• 1 tarro mediano de SENDERUELAS
• 3 dientes de AJO cortados en láminas
• SAL al gusto
• 4 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra).

Preparación:

• En una sartén mediana, pon a dorar la mitad de las láminas de ajo, en 2 cucharadas de aceite, a fuego lento.
• En otra sartén grande, pon a dorar la otra mitad de las láminas de ajo, en 2 cucharadas de aceite, a fuego lento.
• Cuando los ajos empiecen a dorarse, echa las senderuelas en la sartén mediana y las alcachofas en la sartén grande.
• Pon las 2 sartenes a fuego medio y saltea las senderuelas y las alcachofas durante unos 5 minutos.
• Echa las senderuelas en la sartén de las alcachofas, mézclalas bien y deja que se terminen de hacer durante otros 5 min.
• Puedes emplatar las alcachofas con senderuelas como primer plato, para 4 personas o en forma de tapa (ver fotos).
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COMENTARIO DE CARMYLA

La combinación de alcachofas con senderuelas es perfecta y deliciosa.

He elegido productos embotados porque, en la mayoría de los supermercados, puedes encontrar conservas de mucha calidad tanto de alcachofas como de todo tipo de hongos.

Además te dan la oportunidad de preparar un primer plato o unas tapas de verdura de primera calidad, en menos de 15 minutos.

También es verdad que, si tienes alcachofas y senderuelas frescas, tiempo y ganas de pasar un buen rato en la cocina, puedes hacer que esta receta tenga un sabor todavía más espectacular.

Las puedes servir calientes o frías, solas o acompañando cualquier tipo de carne o de pescado.

También las puedes degustar en forma de bruchettas sobre una rebanada de pan de baguette.

Un buen amigo me explicaba el otro día que las senderuelas deben su nombre a que son hongos que nacen a lo largo de los senderos por lo que son fáciles de encontrar y de recolectar.

Seguro que te gusta esta receta sencilla, sana y sabrosa. No pierdas la oportunidad de hacerla.

Saludos de Carmyla.