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PAN DE PLÁTANO CON NUTELLA

Feb10

PAN DE PLÁTANO CON NUTELLA

DESCRIPCIÓN: plátano untado con nutella, envuelto en masa quebrada y cocinado al horno

Ingredientes: para +/- 12 tapas

  • 1 paquete de masa quebrada
  • 3 PLÁTANOS enteros
  • 6 cucharadas de NUTELLA (u otra pasta de chocolate para untar)
  • CANELA en polvo
  • COCO RALLADO

Preparación:

  • Precalienta el horno a 180°C
  • Saca la masa quebrada del frigorífico , desenróllala y déjala reposar unos 5 – 10 min. a temperatura ambiente.
  • Corta 3 rectángulos de masa quebrada de unos 15 x 10 cm. (depende un poco del tamaño del plátano).
  • Pincha la masa con un tenedor y coloca un plátano en el medio de cada rectángulo.
  • Únta cada plátano con 2 cucharadas de Nutella y envuélvelos bien en la masa para que queden bien cubiertos.
  • Colócalos  en una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado (papel de horno, ver curiosidades).
  • Hornéalos durante +/- 20 min. Hasta que tomen un color dorado.
  • Parte cada pan de plátano en 4 trozos.
  • Espolvorea canela y coco rallado sobre ellos y sobre el recipiente donde los vas a servir.

COMENTARIO DE CARMYLA

Esta tapa dulce es una de las más sencillas de hacer que conozco y una de las que antes desaparecen de la bandeja cuando las hago.

La masa “chupa “ la nutella y el plátano se carameliza. La mezcla de sabores del plátano, el chocolate, el coco y la canela es increíble.

Es otra forma de comer fruta de postre.

El chocolate y la canela son una combinación ideal para tu cena de San Valentin.

Saludos de Carmyla.

Tapa caliente de MURCIÉLAGOS

Ene27

MURCIÉLAGOS

DESCRIPCIÓN: “Carmylas” (ver recetas) disfrazadas de murciélagos Sigue leyendo →

Tapa Fria de SUSHI

Ene14

SUSHI

MAKI DE SALMÓN, MAKI DE CHACA Y NIGIRI DE SALMÓN

           

DESCRIPCIÓN:

MAKI: rollitos de arroz envueltos en alga nori con verduras, salmón o chaca y wasabi.

NIGIRI: bola de arroz cubierta de salmón, wasabi, verduras y nori.

 

Ingredientes: para 12 makis y 6 nigiris

  • 150 g de ARROZ BOMBA (tipo para paella)
  • 3 láminas de ALGA NORI (ver curiosidades)
  • 200 g de SALMÓN AHUMADO en lonchas
  • 3 piezas de CHACA o palitos de mar
  • 1 cucharada de WASABI
  • 1 cucharada de VINAGRE DE ARROZ ( o vinagre blanco)
  • 1 ZANAHORIA  cortada en juliana (en tiras alargadas y finas)
  • 1 trozo de PEPINO de 10 cm., cortado en juliana

Preparación:

  • Cuece el arroz siguiendo las instrucciones del envase. Escúrrelo y colócalo en una fuente. Añádele el vinagre y mézclalo bien con el arroz.  Extiéndelo bien y deja que se vaya enfriando sin darle más vueltas (tiene que quedar pegajoso). Cuando está casi frío ya puedes empezar a hacer el sushi.

MAKI DE SALMÓN y MAKI DE CHACA

  • Pon una lámina de nori sobre una esterilla de bambú para hacer sushi (si no tienes, ponla sobre un trozo de plástico de cocina), con la parte brillante hacia abajo.
  • Coloca encima una capa fina de arroz, dejando un borde de unos 3 cm. en uno de los lados más largos de la lámina.
  • Pon ahora una capa de salmón ahumado (para maki de salmón) o una de chaca (para maki de chaca). Cúbrelo con una capa muy fina de wasabi y pon encima tiras de zanahoria y de pepino. Moja con un poco de agua el borde.
  • Forma un rollo, empezando por la parte más larga del rectángulo de la lámina de alga nori, la parte opuesta el borde. Para ello, levanta un poco la esterilla y vete presionando bien el rollo a medida que lo vas formando para que quede bien compacto.
  • Corta el rollo en 6 partes iguales. Te resultará más fácil si mojas el cuchillo en agua.

NIGIRI DE SALMÓN

  • Forma 6 bolas de arroz y dales forma de “albóndiga”.
  • Úntalas por encima con una capa muy fina de wasabi.
  • Cubre cada una de ellas con salmón ahumado, pon encima una tira de zanahoria y otra de pepino.
  • Corta 6 tiras finas de nori, mójalas un poco con agua (para que queden pegajosas) y ata con ellas las verduras al nigiri (ver foto).

COMENTARIO DE CARMYLA

 Como has podido comprobar, no hay nada más fácil que hacer sushi (estos en concreto los han hecho mis hijos). Eso si, necesitas un par de ingredientes que no sueles tener en casa, como el wasabi y la alga nori. Estos ingredientes, al igual que la esterilla de bambú, los encuentras fácilmente en grandes supermercados.

Puedes servir el sushi acompañado de un cuenco, con una mezcla de salsa de soja y un poco de wasabi o con salsa teriyaki (que se compra ya preparada).

 

Saludos de Carmyla