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TAPA DULCE DE HOJALDRITOS DE ANÍS CON CHOCOLATE

Sep5

HOJALDRITOS DE ANÍS CON CHOCOLATE

TAPA DULCE DE HOJALDRITOS DE ANÍS CON CHOCOLATE

DESCRIPCIÓN: tartaletas de hojaldre al anis, rellenas de frambuesa y pasta de chocolate.

Ingredientes: para 15 hojaldritos

  • 1 paquete de MASA DE HOJALDRE
  • 5 cucharaditas de ANÍS
  • 15 FRAMBUESAS
  • 15 cucharaditas de PASTA DE CHOCOLATE (tipo Nutella o Nocilla)

Preparación:

  • Precalienta el horno a la temperatura que pone en el paquete de masa de hojaldre (unos 200-210°C).
  • Estira la masa de hojaldre y corta 15 círculos de unos 5 cm de diámetro (utiliza una forma para cortar galletas o un vaso de “chupito”)
  • Corta también 15 tiras de unos 12 cm. de largo por 1 cm. de ancho.
  • Cubre la bandeja del horno con papel sulfurizado (papel de horno, ver curiosidades) y coloca los circulitos de hojaldre, dejando suficiente espacio entre uno y otro.
  • Coloca las tiras de hojaldre cubriendo la parte más externa del círculo (esta tira, al crecer en el horno, formará la pared del hojaldrito).
  • Unta cada hojaldrito con un poco de anís.
  • Colócalos en el horno durante unos 15 min. vigilando de que no se quemen (el tiempo es orientativo porque cada horno es un mundo).
  • Sácalos del horno y dejan que se enfríen sin taparlos.
  • Para montar el hojaldrito, pon una frambuesa dentro de cada uno y cúbrela con una cucharadita de pasta de chocolate (ver foto).

COMENTARIO DE CARMYLA

Ya sé que este hojaldrito de anís con chocolate no es precisamente “sano”, pero si que es sencillo y delicioso. Como es pequeñito tampoco es para tanto, no?. Es que están tan buenos que no me he podido resistir y los he querido compartir contigo.

Si no tienes frambuesas, los puedes hacer poníendoles otra fruta como una fresa, un trozo de plátano, de kiwi, de mango,….

Como postre es riquísimo y va a gustar a todos.

A los niños les encanta. ¡Anímate a probarlos!

Saludos de Carmyla.

Tapa dulce de Fondant de Chocolate

Jul29

FONDANT DE CHOCOLATE

DESCRIPCIÓN: bizcocho de chocolate y almendras relleno de chocolate fundido.

Ingredientes: para 12 tapas (molde pequeño para muffins)

  • 100 g de MANTEQUILLA
  • 160 g de CHOCOLATE NEGRO (en onzas)
  • 12 trocitos de chocolate (+/- 2 x 2 cm)
  • 30 g de HARINA (tamizada)
  • 100 g de AZUCAR EN POLVO  o azucar glas (tamizada)
  • 100 g de ALMENDRA MOLIDA
  • 2  CLARAS DE HUEVO
  • 2 cucharadas de ACEITE DE OLIVA

Preparación:

  • Precalienta el horno a 150°C
  • En un bol mezcla con unas varillas la harina, el azucar, la almendra molida y las claras de huevo (en este orden).
  • En una cazuela pon a fundir, a fuego lento, la mantequilla y el chocolate en trozos.
  • Añade la mantequilla y el chocolate fundido a los ingredientes que has mezclado en el bol y remueve bien hasta conseguir una mezcla uniforme.
  • Coge los moldes para muffins y úntalos con el aceite de oliva.
  • Llénalos hasta un poco más de la mitad con la mezcla que has hecho en el bol y coloca en el centro una pastilla de chocolate. Rellénalos dejando 1 cm de borde.
  • Colócalos encima de una bandeja de horno y ponlos a hornear durante 15 – 20 min.
  • Déjalos reposar durante 5 min. antes de desmoldarlos.
  • Espolvoréalos por encima con un poco de azucar en polvo azucar glas) tamizado.

COMENTARIO DE CARMYLA

Este postre es una delicia.

El chocolate del centro tiene que estar derretido cuando abrimos el fondant por la mitad. Si no lo vas a servir directamente, ponlo unos segundos en el microondas antes de servirlo.

Si te gusta el chocolate, te va a encantar.

Eso si, te aviso de que es una bomba de calorías y además es bastante pesado. Por eso los hago en las formas pequeñas de muffins.

Saludos de Carmyla.

FLOR MORENA

Jul10

TAPA DULCE: FLOR MORENA

FLOR MORENA

DESCRIPCIÓN: paquetito de masa filo (brik) relleno de pasta de chocolate y ginda.

Ingredientes: para 10 flores

  • 10 hojas de MASA FILO (BRIK)
  • 10 cucharadas colmadas de PASTA DE CHOCOLATE (tipo nocilla o nutella)
  • 10 guinda
  • 1 huevo

Preparación:

  • Precalienta el horno a 200°C (mira las instrucciones del envase de la masa filo).
  • Pon 1 cucharada de pasta de chocolate en el centro de cada hoja de masa filo y extiéndela hacia los extremos en forma de estrella con ayuda de una cuchara.
  • Coloca una guinda en el medio y forma los paquetitos (ver foto).
  • Átalos con hilo de cocina.
  • Cubre la bandeja del horno con papel de horno (papel sulfurizado, ver curiosidades).
  • Bate el huevo en un bol, y pinta cada paquetito, por todos los lados, con el huevo batido.
  • Coloca los paquetes de masa filo en la bandeja del horno y hornéalos unos 10 – 15 min. hasta que queden doraditos. Contrólalos a menudo para que no se quemen.

 

COMENTARIO DE CARMYLA

El nombre de esta tapa dulce de “flor morena” le viene por la forma de flor que tiene la forma superior del paquetito y por su color “moreno” que toma del chocolate.

Ya te imaginarás que quedan muy ricos y la guinda le da un toque especial y sorprendente que gusta especialmente a los niños.

En media hora tienes listo un postre o una merienda super especial.

Saludos de Carmyla.

TAPA DULCE: CHOCORROLL

May31

TAPA CALIENTE DE CHOCORROLL

 

ROLLITOS DE CHOCO

DESCRIPCIÓN: rollitos de pan de molde rellenos de pasta de chocolate y hechos al horno.

Ingredientes: para 15 rollitos

  • 15 rebanadas de PAN DE MODE sin corteza
  • 1 bote de PASTA DE CHOCOLATE para untar (tipo Nocilla o Nutella)

Preparación:

  • Precalienta el horno a 200°C
  • Con ayuda de un rodillo de cocina para extender masas, aplana las rebanadas de pan hasta que te queden de un grosor de ½ cm.
  • Unta cada rebanada con pasta de chocolate. La cantidad depende de lo goloso/a que tu seas.
  • Enrolla cada rebanada (empezando por una de las esquinas, ver foto).
  • Cubre la bandeja con papel de horno (papel sulfurizado, ver curiosidades) y coloca encima los rollitos de choco.
  • Hornéalos durante unos 5-10 min. (depende de tu horno), controlándolos a menudo para que no se quemen.

COMENTARIO DE CARMYLA

Estos rollitos de choco son una forma muy fácil de alegrarles a tus peques el desayuno o la merienda.

Se hacen en unos minutos y están para chuparse los dedos, así con el pan y el chocolate calentitos.

Prueba a hacelos y ya veras como recibes más de un besito pegajoso.

Saludos de Carmyla.

ESPECIAL SAN VALENTIN

Feb9