CAZUELA DE VERDURAS CON LANGOSTINOS Y CALAMARES
TAPA DE VERDURAS CON LANGOSTINOS Y CALAMARES EN TOMATE
DESCRIPCIÓN: guiso de verduras con langostinos y calamares en salsa de tomate y nata Sigue leyendo
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DESCRIPCIÓN: Tortilla de pimientos del piquillo “al chilindrón” sobre morcilla de Burgos frita. Sigue leyendo
DESCRIPCIÓN: hojaldre relleno de salmón, quisquillas, huevo y lechuga Sigue leyendo
DESCRIPCIÓN: 2 tipos de rebozado de salchicha de Frankfurt, uno con queso y otro con pimientos del piquillo Sigue leyendo
DESCRIPCIÓN: alitas de pollo cocinadas con verduras, gambas, curry y arroz integral. Sigue leyendo
DESCRIPCIÓN: pizza con pollo, piña y nata fresca espesa
Ingredientes: para 4 personas
Preparación:
Hoy te he preparado una pizza diferente, una opción a la típica pizza de jamón y queso.
He utilizado una serie de ingredientes que combinan de maravilla: pollo, crema fresca, limón, especias y piña.
He sellado el pollo en sartén para que quede dorado. Además así no soltará sus jugos al meterlo al horno y quedará jugoso por dentro. La nata fresca espesa y el queso le dan una cremosidad a la pizza que te va a encantar. La mezcla de especias “levantan” el sabor del pollo.
Sé creativo/a a la hora de hacer tus pizzas. Piensa que su base es como comer pan, por lo que puedes ponerle cualquier tipo de ingrediente que se te ocurra.
Puedes elegir una base de pizza precocinada o hacerla tu mismo/a. La segunda opción te va a costar más tiempo pero el proceso es sencillo. Aquí te dejo el enlace a otra receta de pizza con base casera (https://carmylasselection.com/2013/04/28/pizza-integral-de-salchichon-y-chorizo/)
Acompaña la pizza de una buena ensalada para asegurarte una alimentación sana y equilibrada.
Saludos de Carmyla.
DESCRIPCIÓN: verduras pochadas envueltas en crêpes de tortilla
Ingredientes: para 6 wraps
Preparación:
¿Has visto que receta más sencilla, sana y sabrosa te he preparado hoy?
Y con una presentación espectacular. Los ingredientes pueden ser los de una simple tortilla francesa con verduras. Presentados en forma de wrap, estarás ofreciendo una comida diferente, apetitosa y especial.
Yo he utilizado las verduras que tenía por casa pero tu puedes utilizar las que más te gusten. Estos wrap pueden quedar también muy ricos con verduras como puerro, brócoli, col blanca, pimiento verde, apio ….. Eso sí, la base de cebolla, ajo y pimiento le da muy bien sabor.
Es una comida ideal si estás controlando tu peso o llevando una alimentación sana. Piensa que por cada wrap estás comiendo proteina de primera calidad (el huevo) y un montón de verduras.
Puedes acompañalos de unos panecillos suecos o unas tostadas, si quieres que tu alimentación sea más equilibrada incluyendo también hidrato de carbono.
Sé que te ha gustado la presentación de estos wraps pero, estoy también segura, de que te van a encantar por su sabor.
Saludos de Carmyla.
DESCRIPCIÓN: melón tipo “galia” con jamón serrano
Ingredientes: para 4 personas o 8 tapas.
Preparación:
El melón “galia” es un melón redondo, del tamaño de una pelota de balonmano, con una corteza amarilla y rugosa, surcada de estrías blanquecinas. Su carne es de un color verde “pistacho” muy característico y tiene un sabor muy dulce. Es una variedad surgida del cruce de las variedades de melones “Cantalupe” (del que tomó su corteza) y “Honedew” (del que tomó su color).
El melón galia es muy dulce y sabroso pero hay que comerlo en su punto porque si no está maduro es muy insípido y si está demasiado maduro, tiene un sabor muy fuerte que deja una sensación desagradable en la garganta.
Te estarás preguntando que cómo puedes saber si está en su punto. Pues es muy fácil:
He utilizado el melón “Galia” para hacer esta tapa de melón con jamón porque tiene un sabor muy dulce y sabroso. De esta forma el contraste con el sabor salado del jamón serrano es todavía más intenso en el paladar.
Este tipo de melón es menos degustado en España (aunque somos grandes productores) y estamos más acostumbrados a utilizar el tipo tradicional “piel de sapo” para hacer esta tapa.
Te propongo que la próxima vez pruebes el melón “Galia”. Te va a encantar tanto por su color como por su sabor.
Saludos de Carmyla.
DESCRIPCIÓN: trozos de tallo de acelga rebozados y rellenos de jamón cocido y queso
Ingredientes: para 16 bocaditos
Preparación:
Hoy me apetecía hacer una verdura y cocinarla de forma atractiva, así que he pensado que unos bocaditos de acelga rellenos de jamón cocido y queso podían quedar perfectos. Y así ha sido. Mayores y pequeños se han tirado a la bandeja como si fuera la única comida que fueran a recibir en una semana.
Da gusto ver como los tuyos comen sano y además disfrutan con ello. Sírvelos los bocaditos acompañados de una de las muchas ensaladas que encontrarás en el blog y unos trocitos de pan. Así te asegurarás de que, además de comer sano y sabroso, también lo hacen de una manera equilibrada.
Si tienes niños a comer, asegúrate de que los bocaditos de acelga están templados. El queso queda fundido dentro del bocadito y podrían ocasionar quemaduras a los peques.
La receta de esta tapa, es sencilla y quedará genial en cualquier aperitivo, comida especial o Buffet.
Saludos de Carmyla.
Gouda es una ciudad del sur de Holanda conocida en el mundo entero por sus quesos. Su mercado de quesos se celebra desde el 27 de junio hasta el 29 de agosto, todos los jueves de 10 a 13 h. y vale la pena visitarlo.
El queso Gouda es un queso de vaca con forma de rueda y con corteza brillante y amarilla. Este tipo de queso no solo se fabrica en Gouda sino que da su nombre a una forma de fabricar queso en toda Holanda. El tamaño de este queso puede ser muy considerable y puede pesar más de 16 kilos.
Se puede encontrar en diferentes grados de “maduración”:
Hoy te he preparado 2 ideas para presentar este queso Gouda: una a la manera más tradicional holandesa: con mostaza. La otra un poco más a la española, con uvas.
Preparación:
Preparación:
Hoy te he dejado 2 ideas de tapa para buffet que no te va costar nada hacerlas pero con las que la gente también va a disfrutar. El queso gusta a todo el mundo y, en particular, el queso Gouda les encanta tanto a mayores como a pequeños.
Cuando hago un buffet, intento combinar tapas sencillas con tapas más elaboradas. Ya sabes por eso de que “de todo se cansa uno”. Por eso, estos taquitos de queso con mostaza y estas brochettas de uvas con queso son perfectos para empezar un buffet o una cena especial. Así, mientras los degustan, tendrás tiempo de ultimar otras tapas que necesites servir calientes o montar justo en el momento antes de servirlas.
A veces una tapa simple, bien presentada, es el mejor de los aciertos.
Saludos de Carmyla.
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