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TAPA DULCE DE FLAN DE CAFÉ

Mar7

TAPA DULCE DE FLAN DE CAFÉ

DESCRIPCIÓN: postre a base de huevo, leche y azucar, cocinado al baño maría y aromatizado con café. Sigue leyendo →

TAPA DULCE DE BIZCOCHO DE MANZANA

Mar4

   

TAPA DULCE DE BIZCOCHO DE MANZANA

DESCRIPCIÓN: Bizcocho con manzana Sigue leyendo →

TAPA DULCE DE FLAN DE HUEVO

Feb23

TAPA DULCE DE FLAN DE HUEVO

DESCRIPCIÓN: postre a base de huevo, leche y azucar, cocinado en el horno al baño maría. Sigue leyendo →

PAN DE PLÁTANO CON NUTELLA

Feb10

PAN DE PLÁTANO CON NUTELLA

DESCRIPCIÓN: plátano untado con nutella, envuelto en masa quebrada y cocinado al horno

Ingredientes: para +/- 12 tapas

  • 1 paquete de masa quebrada
  • 3 PLÁTANOS enteros
  • 6 cucharadas de NUTELLA (u otra pasta de chocolate para untar)
  • CANELA en polvo
  • COCO RALLADO

Preparación:

  • Precalienta el horno a 180°C
  • Saca la masa quebrada del frigorífico , desenróllala y déjala reposar unos 5 – 10 min. a temperatura ambiente.
  • Corta 3 rectángulos de masa quebrada de unos 15 x 10 cm. (depende un poco del tamaño del plátano).
  • Pincha la masa con un tenedor y coloca un plátano en el medio de cada rectángulo.
  • Únta cada plátano con 2 cucharadas de Nutella y envuélvelos bien en la masa para que queden bien cubiertos.
  • Colócalos  en una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado (papel de horno, ver curiosidades).
  • Hornéalos durante +/- 20 min. Hasta que tomen un color dorado.
  • Parte cada pan de plátano en 4 trozos.
  • Espolvorea canela y coco rallado sobre ellos y sobre el recipiente donde los vas a servir.

COMENTARIO DE CARMYLA

Esta tapa dulce es una de las más sencillas de hacer que conozco y una de las que antes desaparecen de la bandeja cuando las hago.

La masa “chupa “ la nutella y el plátano se carameliza. La mezcla de sabores del plátano, el chocolate, el coco y la canela es increíble.

Es otra forma de comer fruta de postre.

El chocolate y la canela son una combinación ideal para tu cena de San Valentin.

Saludos de Carmyla.

ESPECIAL SAN VALENTIN

Feb9

Tapa Dulce de Arroz con Leche

Ene19

ARROZ CON LECHE

DESCRIPCIÓN: arroz cocido en leche aromatizada con limón y canela

Ingredientes: para 6 cuencos

  • 350 g de ARROZ bomba
  • 2 l de LECHE SEMI-DESNATADA
  • 5 cucharadas colmadas de AZUCAR
  • La CÁSCARA DE 1 LIMÓN
  • 1 vaso de AGUA
  • 1 rama de CANELA
  • ½ cucharadita de SAL
  • PARA DECORAR:
    • 2 cucharadas de CANELA EN POLVO
    • 3 cucharadas de AZUCAR
    • 12 ALMENDRAS
    • 12 AVELLANAS

Preparación:

  • En una cazuela pon, a fuego fuerte, la cáscara de limón, el agua, la rama de canela y la sal. Cuando empiece a hervir, baja el fuego y deja que cueza durante 1 minuto, removiendo de vez en cuando.
  • Retira la cazuela del fuego, añade el arroz y, con una cuchara o espátula de madera, dale vueltas hasta que el arroz absorva todo el agua.
  • Echa la leche semi-desnatada y ponlo a fuego fuerte hasta que hierva. Bájalo a fuego medio (en mi vitrocerámica yo lo pongo en el 4.5-5) y deja que el arroz se vaya cociendo poco a poco, sin taparlo, durante una ½ hora. Remueve a menudo para que el arroz no se pegue a la cazuela.
  • Quita la cascara de limón y la canela en rama, añade las 5 cucharadas de azucar y dejalo cocer otros 5 min. removiendo constantemente con la cuchara de palo. El arroz debe quedar caldosito pero meloso.
  • Retira el arroz del fuego, échalo en los recipientes donde lo vayas a servir y déjalo enfriar cubierto con plástico de cocina si no quieres que se seque la superficie.
  • Mezcla la canela en polvo con las 3 cucharadas de azucar y espolvoréalo sobre el arroz con leche.
  • Decóralo con las almendras y las avellanas.

COMENTARIO DE CARMYLA 

Aquí tienes otra tapa dulce sencilla, sana y sabrosa.

Las personas alérgicas a la lactosa podéis utilizar leche de soja y os quedará también muy bueno. Lo único que tienes que controlar es si esta leche lleva azucar añadido (normalmente le ponen un poco de azucar de caña) porque entonces tendrás que utilizar menos azucar de la que yo utilizo en la receta. También depende de lo golosa/o que seas!!!

Saludos de Carmyla.

Tapa dulce: Torrijas

Ene6

TORRIJAS

 

DESCRIPCIÓN: Rebanada de pan empapada en leche aromatizada con canela y limón, rebozada en huevo y frita en aceite de girasol.

Ingredientes: para +/- 14 torrijas

  • 1 BAGUETTE
  • 1 l de LECHE SEMIDESNATADA
  • 1.5 de CANELA EN RAMA
  • CASCARA DE 1 LIMÓN
  • 4 cucharadas colmadas de AZUCAR
  • 3 HUEVOS batidos
  • ACEITE DE GIRASOL
  • Para decorar:
    • Mezcla de 2 cucharadas de AZUCAR con 1 cucharada de CANELA en polvo.

Preparación:

  • Corta la baguette en rodajas de unos 3 cm. de grosor y colócalas en el fondo de una fuente grande de paredes altas.
  • En una cazuela pon a fuego fuerte la leche, la canela en rama y la cáscara de limón.
  • Cuando rompa a hervir, ponlo a fuego lento, remuévelo bien y déjalo cocer durante 10 min.
  • Añade ahora 3 cucharadas colmadas de azucar y déjalo cocer durante otros 5 min., removiendo de vez en cuando para que no se pegue la leche.
  • Retira la cazuela del fuego, quita la rama de canela y la cáscara de limón y echa la leche aromatizada sobre las rodajas de pan.
  • Deja reposar el pan, a temperatura ambiente, hasta que las torrijas empapen toda la leche y se enfríen bien.
  • En una sartén pon a calentar el aceite de girasol. Pasa cada torrija por el huevo batido y fríelas a fuego medio hasta que tomen un color dorado.
  • Colócalas en un plato, sobre papel de cocina para que pierdan el exceso de aceite.
  • Cuando estén casi frías, pásalas a otro plato limpio y espolvoréalas con la mezcla de azucar y canela.

COMENTARIO DE CARMYLA

 He seleccionado esta receta en base a su contenido en calcio. Además, aunque la torrija va frita en aceite, sigue siendo más sana y contiene menos grasas que otros postres preparados de repostería industrial. Por último, las torrijas son fáciles de hacer con ingredientes que tenemos por casa y están deliciosas.

Saludos de Carmyla.