TRIÁNGULOS DE JAMÓN SERRANO

 

DESCRIPCIÓN: triángulos de tortilla mejicana rellenos de jamón serrano y queso con decoración al estilo italiano.

 

Ingredientes: para 8 triángulos

• 2 TORTILLAS MEJICANAS grandes
• 3 lonchas de QUESO DE FUNDIR u otro queso suave y poco salado
• 4 lonchas de JAMÓN SERRANO
• 4 cucharaditas de PESTO ROJO (ver receta en el blog)
• 8 puñaditos de RUCOLA

Preparación:

• Pon una sarten grande a calentar a fuego medio.
• Coloca una de las tortillas y pon encima el queso y el jamón serrano (ver foto de preparación).
• Cuando el queso esté casi derritido, tápalo con otra tortilla y dale la vuelta de forma que la tortilla que acabas de poner quede en la parte de abajo.
• Deja que se termine de tostar un poco y sácalo con cuidado de la sartén. (Controla a menudo que las tortillas no se quemen).
• Corta 8 triángulos con unas tijeras de cocina .
• Para montar los triángulos en forma de tapa, unta cada uno de ellos con ½ cucharadita de pesto rojo y coloca encima un puñadito de rucola.

COMENTARIO DE CARMYLA

Me encantan los triángulos de tortilla mejicana. Los puedes rellenar con todo tipo de ingredientes y siempre salen para chuparse los dedos.

En esta ocasión me ha quedado como una versión, entre mejicana e italiana, del pan con tomate.

Como ya te puedes imaginar, esta combinación de queso, jamón serrano, pesto rojo (a base de tomate y albahaca) y rucola, resulta perfecta. La tortilla mejicana le aporta un sabor y una presencia diferente y llamativa.

Esta tapa está sabrosa tanto fría como caliente y por su presencia es ideal para todo tipo de buffet .

Utiliza un queso que no sea muy salado ya que el jamón serrano y el pesto rojo ya llevan bastante sal.

Haz la prueba y prepara los triángulos para cenar. Seguro que los tuyos se llevarán una sopresa de lo más agradable.

 

Saludos de Carmyla.