PATATITAS A LA SARTÉN

DESCRIPCIÓN: patatitas cocinadas en sartén con especias

 

Ingredientes: para 4 personas

• 500 g de PATATITAS (o patata normal cortada en dados medianos)
• 1 cucharadita de ORÉGANO DESHIDRATADO
• 1 cucharada de PEREJIL DESHIDRATADO
• 1 cucharadita de CEBOLLINO DESHIDRATADO
• 1 cucharadita de AJO DESHIDRATADO
• 4 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
• SAL y PIMIENTA al gusto

Preparación:

• Pela las patatitas. Corta en 2 mitades las que sean un poco más grandes (también puedes utilizar patatas grandes cortadas en dados medianos).
• Pon a calentar abundante agua con sal. Echa las patata cuando el agua empiece a hervir a borbotones.
• Cuécelas durante unos 7 min. (no tienen que estar totalmente cocidas para que luego no se nos desagan al freirlas en la sartén).
• Cuélalas bien y resérvalas.
• En una sartén grande, pon a calentar el aceite de oliva a fuego alto.
• Echa las patatas y fríelas hasta que queden doradas por fuera.
• Ponlo a fuego lento, deja que baje un poco la temperatura y añade las especias: el orégano, el perejil, el cebollino y el ajo deshidratado.
• Mézclalas bien con las patatitas y deja que las patatas se terminen de hacer hasta que queden bien tiernas por dentro (unos 5 min.). Dale vueltas a menudo para que las especias no se quemen.
• Prueba una patata y rectifícala de sal si fuera necesario.

COMENTARIO DE CARMYLA

 

Estas patatitas a la sartén son ideales para acompañar cualquier plato de carne, pescado, huevos o verduras. Te van a aportar el hidrato de carbono que necesitas para una alimentación sana y equilibrada.

Imagínatelas acompañando unos huevos fritos, una tortilla o unos de los revueltos que encontrarás en el blog.

Hoy te sugiero que las sirvas como parte de un plato combinado, acompañando a un calabacín (relleno de bacon y mascarpone) y un salmón exprés (ver foto plato combinado).

https://carmylasselection.com/2014/03/24/calabacin-redondo-relleno-con-bacon-y-mascarpone-al-horno-tutorial/

https://carmylasselection.com/2013/06/06/salmon-con-pesto-verde-expres/

La combinación del calabacín, el salmón y las patatas es perfecta además de ser deliciosa.

Como vas a pasar más tiempo elaborando el calabacín relleno, el salmón va hecho al microondas y lo tendrás listo en unos minutos.

No me digas que no te lo pongo fácil para que comas de lujo.

 

Saludos de Carmyla.