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TAPA DE MILHOJA DE PATÉ Y JAMÓN

MILHOJA DE PATÉ Y JAMÓN

DESCRIPCIÓN: pasta filo rellena de paté a la pimienta y jamón cocido

 

Ingredientes: para 16 raciones

  • 16 hojas de MASA FILO
  • 16 lonchas grandes de JAMÓN COCIDO
  • 2 latas de PATÉ A LA PIMIENTA
  • 2 HUEVOS batidos

Preparación:

  • Precalienta el horno a 200°C.
  • Para cada milhoja (salen 4 raciones):
    • Sobre una hoja de masa filo coloca dos lonchas de jamón de york y tápalo con otra hoja de masa filo.
    • Unta la hoja de masa filo con una capa fina de paté y cúbrelo con otra hoja de filo.
    • Coloca encima 2 lonchas de jamón cocido.
    • Tápalo con otra hoja de masa filo.
    • Pinta la milhoja con huevo batido.
    • Cubre la bandeja del horno con papel sulfurizado (papel de horno, ver curiosidades).
    • Coloca la milhoja en la bandeja y hornéala durante unos 10 min. hasta que quede dorada y crujiente (contrólala a menudo para que no se queme).
    • Córtala en 4 trozos y sírvela caliente.

COMENTARIO DE CARMYLA

Me encanta cocinar con masa filo porque hace que cada receta resulte especial por su presentación. Además, tiene muy pocas calorías por lo que es perfecta para hacer platos especiales, pero a la vez, sencillos, sanos y sabrosos.

En esta ocasión he utilizado para el relleno una combinación de ingredientes que me gusta un móntón: paté y jamón cocido. Si no la has probado, hazme caso y ponte manos a la obra. Te aseguro que te va a sorprender.

 

Saludos de Carmyla.

 

 

TAPA FRIA: CRUJIENTE PATEPIPA

CRUJIENTE “PATEPIPA”

CRUJIENTE DE PATÉ

TAPA FRIA CRUJIENTE DE PATÉ A LA PIMIENTA

DESCRIPCIÓN: tapa a base de paté a la pimienta

 

Ingredientes: para 15 tapas

  • 1 lata  grande PATÉ A LA PIMIENTA
  • 45 PATATAS FRITAS LIGHT
  • 1 paquete de MEZCLA DE LECHUGAS
  • MOSTAZA SUAVE

Preparación:

  • Unta cada patata con un poco de paté a la pimienta y forma torres de 3 patatas.
  • Para montar la tapa, pon un puñado de mezcla de lechugas en la base del recipiente dónde la vayas a servir.
  • Pon encima un poquito de mostaza suave.
  • Coloca sobre la mostaza 1 torre de patatas (ver foto).

COMENTARIO DE CARMYLA

Esta tapa que parece muy sencilla, es muy especial por su combinación de sabores: la mostaza, la patata, el paté a la pimienta.

Es importante que esta tapa, la hagas  justo antes de servirla para que la patata no se reblandezca y quede bien crujiente.

He utilizado patatas fritas light para que  este crujiente de paté no resulte pesado. La mezcla de lechugas con mostaza le da un toque fresco y diferente.

Saludos de Carmyla.